Stay For A Bite
  • Sākums
  • Receptes
    • Brokastis
    • Uzkodas
    • Salāti
    • Pamatēdiens
    • Pasta
    • Piedevas
    • Deserti
    • Dzērieni
    • Ieteikumi
  • Blogs
  • Par Mani
  • Kontakti
    • Kontakti
    • F A Q
    • Sadarboties

Stay For A Bite

  • Sākums
  • Receptes
    • Brokastis
    • Uzkodas
    • Salāti
    • Pamatēdiens
    • Pasta
    • Piedevas
    • Deserti
    • Dzērieni
    • Ieteikumi
  • Blogs
  • Par Mani
  • Kontakti
    • Kontakti
    • F A Q
    • Sadarboties
Uzkodas

Bezglutēna siera cepumi (bez laktozes)

marts 5, 2020

Atzīšos – šo recepti vēlējos ievietot jau kādu laiku atpakaļ. Un tagad Tu domāsi – bet, Krišs, kas Tevi atturēja?!  Tad nu lūk – tie ir tik neapturami gardi un atkarību izraisoši, ka tie pazūd man nemanot un nebrīdinot. Burtiski!

Janvāra vidū, pirms gulētiešanas, biju pagatavojis arī cepumus, kurus biju plānojis nofotografēt nākamajā dienā. Ievietoju tos trauciņā, novietoju virtuvē uz palodzes, starp puķēm (ar domu – nu te jau neviens tos nepamanīs un neaiztiks)! Tā teikt -safe!

Pagāja kādas 2-3 dienas, kuru laikā uzradās dažādi šķēršļi un pie fotosesijas netiku. Un tad, beidzot(!!!), iekšeji sarosījos, lai fotografētu, bet cepumi no trauka bija pazuduši. Labi, ne visi, bet tieši tik daudz, ja tos fotografētu, jūs man jautātu – un tas ir viss, kas no šīs mīklas sanāk?! Tikai pieci cepumi?!
Jā, paldies, tēt!

Bet atpakaļ pie cepumiem – tie tiešām ir sierīgi siera cepumi, nedaudz pikanti, gana kraukšķīgi un garšīgi. Un, kā jau manījāt, ar vienu mīklas porciju būs par maz!

 

Gluten Free Cheese Crackers | stayforabite.com

BEZGLUTĒNA SIERA CEPUMI (BEZ LAKTOZES)

Drukāt/Print

Sastāvdaļas

1 krūzi (t.i. 140 gr) universālo bezglutēna miltu maisījumu
1/4 krūzi (t.i. 25 gr) kokosriekstu miltu
1/2 tēj.k. ksantāna sveķu
1 tēj.k. cepamo pulveri*
1/2 tēj.k. sāli
1/2 tēj.k. cukuru
1/8 tēj.k. kajennas piparus
1 tēj.k. kūpinātas paprikas pulveri
1/4 tēj.k. ķiploku pulveri
180 gr smalki rīvētu cieto sieru* (Parmas)
4 ēd.k. (t.i. 56 gr) sviestu* (aukstu)
20 gr izkausētu kokosriekstu eļļu
6 ēd.k. ledus aukstu ūdeni (atdzesētu ar ledu – ledu neskaita mērījumā)

Pagatavošana

1. Virtuves kombainā, kurā iestiprināts smalcināšanas asmens, ievieto miltus, ksantāna sveķus, cepamo pulveri, sāli, cukuru, kajennas piparus, paprikas un ķiploku pulveri. Visu nedaudz samaļ, lai sastāvdaļas labi sajauktos;
2. Pievieno smalki rīvēto sieru un atkal samaļ, lai siers iejauktos masā;
3. Auksto sviestu sagriež mazākos gabaliņos un ievieto kombainā. Samaļ tik ilgi, kamēr sviests pilnībā sajaucies ar miltiem (labi samaļot, mīklai jābūt pilnīgi drupenai, bez redzamiem sviesta gabaliem);
4. Pievieno izkausēto kokosriekstu eļļu un ledus auksto ūdeni. Maļ tik ilgi, kamēr mīkla iegūst viendabīgu masu (ja virtuves kombains nav gana jaudīgs, tad brīdī, kad tas vairs nespēj mīklu samaisīt, to ievieto bļodā un mīklu samīca ar rokām);
5. Gatavo mīklu ietin pārtikas plēvē un ievieto to ledusskapī uz 30 min, lai tā atpūstos/atdzistu (kā arī, lai tā savilktos ar visām garšvielām);


Šajā brīdī var ieslēgt cepeškrāsni un uzkarsēt to uz 175°C grādiem.


6. Kad mīkla atpūtusies, sadali to divās/trīs daļās (lai to būtu vieglāk izrullēt);
7. Noklāj uz galda virsmas cepampapīra loksni, uz tās novieto 1 mīklas porciju un pārklāj ar otru cepampapīra loksni (tā kā bezglutēna mīkla, atšķirībā no parastajām mīklām, ir diezgan lipīga, tad to vieglāk izrullēt, ja to ievieto starp divām cepampapīra loksnēm). Mīklu izrullē salīdzinoši plānu;
8. Izrullēto mīklu sagriez aptuveni 2,5×2,5cm / 3x3cm kvadrātos (ja vēlies, vari izmantot arī piparkūku formiņas, radot interesantāku cepumu dizainu);
9. Sagrieztos mīklas/cepumu kvadrātus liek cepampannā, kurā ieklāts cepampapīrs vai silikona paklājiņš. Lai cepumiem piedotu vizuālu akcentu, tiem centrā vari izdurt caurumus;
10. Cepampannu ievieto uzsildītajā cepeškrāsnī (vidējā līmenī) un cep ~20 min (līdz cepumi kļūst nedaudz brūngani, jo, ja tie nebūs labi izcepti, tad tie nebūs kraukšķīgi);
11. Izceptos siera cepumus izņem no cepeškrāsns un atdzesē (kad tie atdzisīs, tie kļūs stingrāki/kraukšķīgāki).

Piezīmes

Lai cepumi nesaturētu glutēnu, izmanto bezglutēna cepamo pulveri.

Lai cepumi nesaturētu laktozi, izmanto bezlaktozes sviestu un cieto sieru, kurš nesatur laktozi (parasti cietie/nogatavinātie sieri ir bez laktozes un to sastāvā norādīts, ka piena cukurs / cukurs to sastāvā ir 0.00 grami).

Bez glutēnaBez laktozesCepamā sodaKajennas pipariĶiploku pulverisKokosriekstu eļļaKokosriekstu miltiKsantāna sveķiKūpināta paprikaMiltiParmezānsSiersSviests
0 komentāri/comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Stay For A Bite

Sveiks, mani sauc Krišjānis, bet Tev un draugiem esmu Krišs! Esmu bloga stayforabite.com balss - es gatavoju, pierakstu receptes, iemūžinu ēdienu fotogrāfijās, video, bet gala rezultātu gardi notiesāju! Un es vēlos, lai TU kļūtu par manu virtuālo maltīšu dragu! / Hey there! My name is Krišjānis or You can call me Chris! I'm a blogger, recipe developer, food photographer - the voice behind the food blog stayforabite.com - a blog full of gluten & lactose free recipes!

TEV VARĒTU PATIKT ARĪ / You may also like

Lēni karamelizēti burkāni

Vistas, dārzeņu, rīsu rullīši ar zemesriekstu mērci

Grilētas garneles pesto mērcē

Vista viskija marinādē

Prošuto ietīti sparģeļi

Bezglutēna maizes standziņas (3 dažādas garšas)

Rozmarīna biešu čipsi

Atstāj ziņu/Leave a Comment Cancel Reply

Recipe Rating




Par mani / About Me

Par mani / About Me

Sveiks, mani sauc Krišjānis, bet Tev un draugiem esmu Krišs! Esmu bloga stayforabite.com balss - es gatavoju, pierakstu receptes, iemūžinu ēdienu fotogrāfijās, video, bet gala rezultātu gardi notiesāju! Un es vēlos, lai TU kļūtu par manu virtuālo maltīšu dragu!/ Hey there! My name is Krišjānis or You can call me Chris! I'm a blogger, recipe developer, food photographer - the voice behind the food blog stayforabite.com - a blog full of gluten & lactose free recipes!

STAY FOR A BITE dzīvo arī šeit / STAY FOR A BITE also lives here

Facebook Instagram Pinterest Youtube Email

Jaunumu ziņas / Newsletter

Piesakies & saņem bloga jaunumus un receptes savā e-pastā PAR BRĪVU! / Get all of my latest blog posts & recipes sent to you for FREE!

Instagram

If you haven't managed to make pumpkin and whiskey If you haven't managed to make pumpkin and whiskey a close friends yet, then this is the right time to do so! Because when you pair them with maple syrup and pecans, you got a perfect pie! And this one is not only a gluten and lactose free, but you can turn it also vegan! I guess it is a win-win&win!
Recipe link in a bio!And for those, who are interested in food photography – I used: Canon 80D – 50mm – f/2.8– ISO200 – 1/25sec - with @pixapro 150cm softbox + PiXAPRO LED200D MKII LED studio light
.
.
.
.
#stayforabite #pumpkin #pie #tart #glutenfree #lactosefree #tasty #homebaker #nuts #foodphotography #foodie #foodandwine #foodporn #cake #eatingfortheinsta #sweetlife #pastry #baking #hungry #recipe #maplesyrup #latvianbloger #foodblogger #vegan @canonusa @thebiteshot #thebiteshot
I haven't made cake like this in a while so it was I haven't made cake like this in a while so it was so great to be back in a kitchen and do what I love the most - creating something special for my family. Cheers dad, to another great year of your life!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #mirrorglaze #chocolate #mascarpone #berry #birthday #peach #glutenfree #almond #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration
Life is great as it is! No matter if day is like t Life is great as it is! No matter if day is like this one when sun was dancing with a rain, or work seems more than you can handle. It is great! And, please, never stop loving it! Just make a cake & celebrate your name days as well!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #chocolate #mascarpone #berry #grapes #raspberries #blueberry #glutenfree #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration #nameday
At this mad time, when traveling is not allowed, I At this mad time, when traveling is not allowed, I'm really happy that food is my pasion and that I know some people who loves to eat as much as I do & thanks to @hide_restaurant I was able to follow their instructions and create my own little "Michelin star" restaurant at home (yes, I'm far from a star chef, but I love that I was able to bring London restaurant vibes here without leaving my home!).
**edited - also, huge thanks to my daily sous-chef @dacemajevska, who ruined her fingers and did clean all the crabs!🤗💪🏻**
#misstravelingI wonder, what is a thing that you miss the most at this time? Tell me!
#besafe guys!
.
.
.
.
.
#stayforabite #homechef #eatingfortheinsta #crab #seafood #eating #hungry #fried #tempura #thai #foodporn #stayhome #homecooking #homemade #restaurant #tasty #traveling #foodphotography #foodblogger #influencer #latvianbloger #foodie #foodislife #glutenfree #lactosefree @canonusa
Did you knew that cheese crackers have magic power Did you knew that cheese crackers have magic powers?! Oh, you would be surprised! They can disappear without any notice! At least mine did! I put them in a safe spot, to have a photoshoot later for a recipe, and 3 days later, when I was ready to shoot, they were gone! Just like that! That is magic, right?! Or do I blame my dad, who asked me later - do you still have these damn tasty crackers?! 😅🙈 Yes, I had to make new batch, for this pic! 🤷‍♂️ That's the real struggle for a food blogger! Haha!
Recipe link for those gluten and lactose free cheese crackers - in a bio!
.
.
And for photo geeks - I used:
Canon 80D - 50mm - f5.6 - ISO200 - exposure 1sec
With @pixapro 150cm softbox +PiXAPRO LED200D MKII LED studio light
.
.
.
.
#stayforabite #cheese #cracker #cheesecrackers #glutenfree #lactosefree #tasty #homebaker #foodflatlay #foodphotography #foodie #foodandwine #foodporn #cookies #eatingfortheinsta #homebaker #snack #baking #hungry #recipe #fingerfood #latvianbloger #foodblogger #eat @canonusa @thebiteshot #thebiteshot
Sometimes chaotic perfectionism is the key for som Sometimes chaotic perfectionism is the key for something really beautifull! And, yes, if you add some sprinkle of gold, you know it's time for a party! Cheers, mum - @dacemajevska, to your name day!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #mirrorglaze #chocolate #mascarpone #berry #raspberry #blackberry #glutenfree #almond #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration
Follow on Instagram

Jaunākie ieraksti / Recent Posts

  • BEZGLUTĒNA ĶIRBJU PĪRĀGS AR PEKANRIEKSTIEM UN VISKIJU

  • Bezglutēna siera cepumi (bez laktozes)

  • Šokolāde ar ogām, riekstiem un sēklām

  • Bezglutēna mandeļu cepumi ar viskija šokolādi

  • Dārzeņu, turku zirņu salāti ar burratu un ingvera, ķiploku mērci

  • Bezglutēna upeņu granola (muslis)

Kategorija / Categories

  • Blogs
  • Brokastis
  • Deserti
  • Dzērieni
  • Ieteikumi
  • Pamatēdiens
  • Pasta
  • Piedevas
  • Salāti
  • Uzkodas

Jaunumu ziņas / Newsletter

Piesakies & saņem bloga jaunumus un receptes savā e-pastā PAR BRĪVU! / Get all of my latest blog posts & recipes sent to you for FREE!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
Footer Logo

@2018 - Stay For a Bite. All Right Reserved.


Uz sākumu / Back To Top