Brokastu batoniņš, kurš piepildīts ar gana daudz veselīgām un barojošām sastāvdaļām. Tā pagatavošana neaizņem ilgu laiku un iztiek bez cepšanas. Mušļa batoniņš ir lielisks rīta sākuma avots vai arī našķis steidzīgas dienas laikā. Ja vēlies, lai tas nesaturētu glutēnu – izmanto bezglutēna auzu pārslas.
BROKASTU MUŠĻA BATONIŅŠ
Drukāt/Print
Sastāvdaļas
100gr (1 krūzi) smalkās auzu pārslas*
135gr (1,5 krūzi) mandeļu skaidiņas
75gr (1/2 krūzi) ķirbju sēklas
60gr (1 krūzi) kokosriekstu skaidiņas (rupja maluma)
30gr čia sēkliņas
20gr sezama sēkliņas
40gr godži ogas
50gr dzērvenes (žāvētas)
50 gr brūnās rozīnes
50 gr dzeltenās rozīnes
50 gr aprikozes (žāvētas)
1/4 tēj.k. sāls
2 tēj.k. kanēlis
1 tēj.k. ingvera pulveis
160 gr medus
100 gr kokosriekstu eļļa
60 gr brūnais cukurs
Pagatavošana
- Četrstūrainu cepamo formu vai trauku (~22x26cm) izklāj ar cepamo papīru;
- Lielākā bļodā ievieto visas sausās sastāvdaļās – auzu pārslas, mandeļu pārslas/skaidiņas, ķirbju sēklas, kokosriekstu skaidiņas, čia sēkliņas, sezama sēkliņas, godži ogas, dzērvenes, rozīnes, aprikozes, sāli, kanēli un ingvera pulveri. Visu samaisi, lai garšvielas un sastāvdaļas savā starpā labi sajauktos;
- Katliņā ievieto medu, kokosriekstu eļļu un brūno cukuru. Katliņa saturu maisot, lai cukurs pilnībā izšķīstu, to uz vidēja/vidēji liela karstuma uzvāra. Kad tas sāk vārīties, to nepilnu minūti pavāra;
- Karsto katliņa saturu pārlej pāri bļodā esošajam mušļa mikslim un labi samaisa, lai visas sausās sastāvdaļas būtu noklātas ar šķidrumu;
- Musli ievieto formā/traukā, kurš iepriekš izklāts ar cepampapīru, un vienmērīgi, stingri izspaida pa pamatni – iesaku pielietot glāzi vai citu trauciņu, kuram ir gluda pamatne un ar tā palīdzību izspaidīt visu formas/trauka saturu;
- Muslim ļauj ~10-15min padzist un tad to ievieto saldētavā uz vismaz stundu, lai tas pilnībā sastingtu, sacietētu un to būtu viegli sagriezt;
- Kad muslis sacietējis, to izņem no formas/trauka, novieto uz dēlīša un, ar liela, asa naža palīdzību, sagriež to batoniņa lieluma gabalos– sākumā pārgriež gareniski uz pusēm visu sacietējušo musli, tad katru pusi sagriež aptuveni astoņos vienādos, garenos gabalos.
Piezīmes
Lai batoniņi nesaturētu glutēnu, izmanto bezglutēna auzu pārslas.
Gatavos mušļa batoniņus var uzglabāt ledusskapī, gaisa necaurlaidīgā traukā, vai, ja vēlies tos uzglabāt ilgstošāku periodu, glabā tos saldētavā – izņemot no saldētavas, tie praktiski uzreiz jau ir tādā konsistencē/cietumā, ka droši var ēst.
Ja esi iegādājies lielas aprikozes, tās sagriez mazākos gabaliņos – viegli to darīt ar virtuves sķērēm.
