Atgriežoties no atpūtas pa saulaino Kipru, vienīgais, ko vēlējos – paildzināt ceļojuma iespaidus ar vieglu, ātru un, Kiprai piestāvošu, maltīti.
Šī brokastu recepte, kura, vasaras karstumā, labi iederas arī pusdienu reizē, sastāv no sviestā ceptas olas (no tik perfekti ceptas olas, ka tā katrā cepšanas reizē varētu pretendēt uz modeles karjeru), medū un rozmarīnā grilēta Halloumi siera un svaigiem cukīnī, kabaču salātiem.
Maltītē patīkami balansē kazas siera sāļums ar medus saldumu un salātu citronīgo noti.
Cukīnī, kabaču salāti ar medū ceptu Halloumi un olu
Drukāt/Print
Sastāvdaļas
Salātiem:
1 mazu cukīnī
1 mazu kabaci
2 ēd.k. citrona sulu
1 ēd.k. olīveļļu
1-2 tēj.k. medu
sāli
piparus
Sieram:
200gr Halloumi sieru
1 kātiņu rozmarīnu (svaigu)
2-3 tēj.k. medu
Olīveļļu
Olām:
2 olas
30 gr sviestu
1 ēd.k. ūdeni
Pagatavošana
Salātiem:
1. Ar kartupeļu mizotāju vai virtuves mandolīnu, smalkās šķēlītēs sagriež cukīnī un kabaci. Ievieto bļodā;
2. Pievieno svaigi izspiestu citrona sulu, olīveļļu, medu, šķipsniņu sāli un piparus (sāli un piparus pievienot pēc vēlmēm, bet atceries, ka halloumi siers ir sāļš). Visu kārtīgi izmaisa un atstāj bļodā, kamēr gatavo olu un sieru, lai garšas paspētu savilkties;
3. Pirms pasniegšanas, nolej lieko šķidrumu.
Sieram:
1. Sieru sagriež šķēlītēs/ripiņās;
2. Visām šķēlītēm pārlej pāri medu, mazliet olīveļļu un pārkaisa sagrieztu rozmarīnu;
3. Sieru cep uz karstas grilpannas, līdz tas kļūst zeltaini brūns.
Olām:
1. Vidēja karstuma pannā izkausē sviestu;
2. Pannā iesit olas. Ļauj tām pāris sekundes cepties, lai tām izveidotos stingrāka forma;
3. Pannā ielej ūdeni, uzliek vāku un ļauj olām cepties, līdz viss olas baltums kļūst stingrs (nav vairs receklis).
Ja Tu pagatavoji šo maltīti, parādi to arī mums! Ietago savu bildi ar #stayforabite vai
atzīmē ar @stayforabite. Mēs ar lielāko prieku apskatīsim kā Tev ir sanācis!
