Koši, vasarīgi salsas salāti, kuros vizuāli spēlējas ne tikai produktu krāsas, bet patīkamu saspēli rada arī ogu saldums un halapenjo pipara pikantums. Katrs kumoss būs pilns dažādu, svaigu garšu.
Eksperimentē – nomaini ogas, izmanto mango, persiku vai nektarīnu, ja vēlies, padari šos salātus vēl pikantākus, pievienojot papildus halapenjo piparu. Radi savas garšas un izbaudi.
MELLEŅU, ZEMEŅU SALSA AR SVIESTĀ UN SOJĀ CEPTĀM GARNELĒM
Drukāt/Print
Sastāvdaļas
Salsai:
400gr tomātus (ķiršu)
1 zaļo papriku
1 krūzi zemenes
1/2 šalotes sīpolu
1 halapenjo piparu
1 krūzi mellenes
1 krūzi konservētu saldo kukurūzu
1 ēd.k. pētersīļu lapas (smalki sakapātas)
1 tēj.k. piparmētru lapas (smalki sakapātas)
1 laima mizu
1/2 apelsīnu
1 ēd.k. olīveļļu
2 ēd.k. sojas mērci*
1 ēd.k. dateļu sīrupu (vai citu saldinātāju, piem, kļavu vai agaves sīrupu)
1/2 tēj.k. smalkus melnos piparus
Garnelēm:
40gr sviestu*
500gr tīģergarneles
1 ēd.k. sojas mērci*
1/2 laima sulu
2 tēj.k. brūno cukuru
Pagatavošana
- Smalki sagriež ķiršu tomātus, papriku, zemenes un sīpolu. Ievieto bļodā;
- Halapenjo piparu iztīra no sēklām. Sēklas izmet, bet pašu piparu smalki, smalki sagriež. Pievieno bļodas saturam;
- Pievieno mellenes, kukurūzu, pētersīļu lapas un piparmētru lapas, pierīvē laima mizu (laima sulu izmantosi garnelēm), piespiež apelsīnu sulu no 1/2 apelsīna, pielej olīveļļu, sojas mērci, dateļu sīrupu un pieber melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa;
- Pannā izkausē sviestu;
- Kad panna uzkarsusi, tajā ievieto garneles, uzlej sojas mērci, piespiež 1/2 laima sulu un pārkaisa ar brūno cukuru. Cep aptuveni 2-4 min uz vidēja, vidēji liela karstuma.
Piezīmes
Lai maltīe nesaturētu glutēnu, izmanto bezglutēna sojas mērci. Lai maltīte nesaturētu laktozi, izmanto bezlaktozes sviestu. Dateļu sīrupa vieta vari izmantot citu saldinātāju - medu, agaves vai kļavu sīrupu.
