Recepte tapusi sadarbībā ar Balticovo.
Ja esi vīna cienītājs, kurš draudzējas ar pankūkām, mīl vasaru un saldumus, tad Tev noteikti jāizmēģina šis sīrups. Tam ir patīkami salda garša, kurā jūtama vīna klātbūtne. Sīrupā noturētie ķirši – tie neprasa paskaidrojumus, tie lūdz, lai notiesā kopā ar pankūkām.
Balticovo produktu klāstā vari atrast gatavo Plāno Pankūku mīklu, kura pankūku cepšanu ir atvieglojusi ne tikai laika ziņā, bet arī sniedz iespēju to baudīt tiem, kas savā uzturā nevar lietot glutēnu vai laktozi.
PANKŪKU SARKANVĪNA SĪRUPS AR ĶIRŠIEM
Drukāt/Print
Sastāvdaļas
2 krūzes ķiršus (~350gr)
1/2 krūzi cukuru
300ml sarkanvīnu (Cabarenet Savignon vai Shiraz)
1/2 tēj.k. krustnagliņas
2-3 anīsa galviņas
Opcija: 1 tēj.k. vaniļas ekstraktu/pastu
Pagatavošana
- Ķiršus pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus. Iztīrītos ķiršus ievieto mazā katliņā;
- Pievieno cukuru, vīnu, krustnagliņas un anīsu. Ja vēlies, vari pievienot vaniļas akstraktu, papildus garšai;
- Katliņa saturu izmaisa un uzvāra. Vāra aptuveni 5 min uz vidēja, vidēji liela karstuma;
- Pēc 5 min vārīšanas, no šķidruma izņem ķiršus un ievieto burciņā/trauciņā (to dara tāpēc, lai ķirši nepārvārītos un nekļūtu par putru);
- Šķidrumu turpina vārīt/reducēt vēl ~15 min. Pēc 15 min tam vajadzētu kļūt sīrupīgākam un šķidruma tilpumam būtu jāsamazinās;
- Sīrupu pārlej pāri ķiršiem.
Piezīmes
Sīrupu vari lietot uzreiz, kopā ar pankūkām vai atstāt to uz nakti ledusskapī, lai ķirši iegūtu vēl izteiktāku vīna sīrupa garšu. Dekorējot pankūkas, pievieno ne tikai sīrupā novārītos ķiršus, bet arī svaigus, papildini ar riekstiem un citām ogām, augļiem. Ja vēlies, sarkanvīnu vari lietot tādu, kāds tev ir pieejams, bet norādītās šķirnes būs ar izteiktākajām ogu garšām.
