Viena no vienkāršākajām siltā vai aukstā uzkodu galda receptēm ar tikai divām sastāvdaļām – sparģeļiem un prošuto gaļu.
PROŠUTO IETĪTI SPARĢEĻI
Drukāt/Print
Sastāvdaļas
1 bunte (vai iepakojums) sparģeļi
200-300gr Prošuto
Olīveļļu
Pagatavošana
- Prošuto gaļas šķēles sagriezt gareniski 2-3 vienādās daļās (lai no 1 šķēles sanāktu 2-3 garas, tievākas šķēles);
- Sparģeļus nomazgāt un nosusināt, lai nav mitri. Resnākiem, sausākiem sparģeļiem nogriezt no kātiem ~1-2cm (jo šī daļa ir cieta un negaršīga) un pārgriezt sparģeļus gareniski uz pusēm;
- Prošuto šķēli novietot diognāli sparģelim (sparģeli novietojot pret sevi, bet Prošuto tik diagonāli, lai tinot, tas spētu aptīt visu sparģeli);
- Ietinam visus sparģeļus Prošuto gaļā;
- Uzkarsējam pannu (vidēja karstuma) ar olīveļļu;
- Ievietojam pannā tik daudz sparģeļus, lai tos cepot, būtu ērti apgrozīt un cepam tos aptuveni 2-3 minūtes (tā, lai Prošuto gaļa būtu patīkami apcepta – nedaudz kraukšķīga).
Pasniegšana:
Ideāli, ja var pasniegt siltus, tomēr arī atdzisuši garšo perfekti.
Piezīmes
Uzkoda, pateicoties ceptajai Prošuto gaļai, ir pietiekoši sāļa. Tāpēc nekādas papildus garšvielas nav nepieciešamas. Tiem, kam liekas par sāļu, iesaku lietot kopā ar kādu maigu uzkodu mērci. Vai arī, pastiprinātā daudzumā, klāt lietot vīnu!
