Salāti ir vitamīnu, olbaltumvielu, ogļhidrātu un dzelzs bagāti. Tie ir barojoši, koši un veselīgi salāti, kurus iespējams pagatavot nepilnās 20 min.
Salāti būs pietiekoši kā pamatēdiens vai arī kā piedeva svētku galdam. Tos vari papildināt, piem., ar zemenēm vai mango.
SPINĀTU KVINOJAS SALĀTI
Drukāt/Print
Sastāvdaļas
1 krūzi kvinoju
2 krūzes ūdeni
125 gr spinātus (smalklapu)
100 gr cieto sieru (sagrieztu plēksnītēs)*
2 avokado
300 gr ķiršu tomātus
1 krūzi avenes
1 ēd.k. sojas mērci*
3 ēd,k. olīveļļu
1 tēj.k. sezama eļļu
1 tēj.k. medu (šķidru)
1 tēj.k. dateļu sīrupu
1/4 tēj.k. smalkos melnos piparus
1/2 tēj.k. ķiploku pulveri
1,5 tēj.k. citronu sulu
sezama sēklas dekorēšanai
ciedru riekstus dekorēšanai
Pagatavošana
- Mazā katliņā ieber kvinoju, pielej ūdeni un vāra uz vidēja/vidēji-liela karstuma tik ilgi, kamēr ūdens ir iztvaikojs un kvinoja gatava (~10 min). Kamēr kvinoja vārās, to nepieciešams apmaisīt, lai tā nepiedegtu pie katliņa;
- Nomazgā spinātu lapas, nosusina un ievieto lielākā bļodā, kurā var saimaisīt visus salātus kopā;
- Spinātiem pievieno izvārīto kvinoju un izmaisa;
- Pievieno sieru, sagrieztu avokado, uz pusēm sagrieztus ķiršu tomātus un avenes;
- Burciņā ielej sojas mērci, olīveļļu, sezama eļļu, pievieno medu, dateļu sīrupu, melnos piparus, ķiploku pulveri un citronu sulu. Burciņu aizskrūvē un kārtīgi sakrata, lai visas sastāvdaļas labi sajauktos kopā;
- Iegūto mērci pārlej pāri salātiem;
- Dekorē ar sezama sēklām un ciedru riekstiem
Piezīmes
Lai ēdiens būtu bez glutēna – izmanto bezglutēna sojas mērci.
Lai ēdiens nesaturētu laktozi, izmanto bezlaktozes sieru – šajā receptē izmantos Džiugas cietais siers.
