Stay For A Bite
  • Sākums
  • Receptes
    • Brokastis
    • Uzkodas
    • Salāti
    • Pamatēdiens
    • Pasta
    • Piedevas
    • Deserti
    • Dzērieni
    • Ieteikumi
  • Blogs
  • Par Mani
  • Kontakti
    • Kontakti
    • F A Q
    • Sadarboties

Stay For A Bite

  • Sākums
  • Receptes
    • Brokastis
    • Uzkodas
    • Salāti
    • Pamatēdiens
    • Pasta
    • Piedevas
    • Deserti
    • Dzērieni
    • Ieteikumi
  • Blogs
  • Par Mani
  • Kontakti
    • Kontakti
    • F A Q
    • Sadarboties
Uzkodas

Bezglutēna maizes standziņas (3 dažādas garšas)

decembris 2, 2018

Tās vienkāršākās un labākās receptes top brīžos, kad to nemaz neesi plānojis. Nebiju domājis blogam gatavot maizes standziņas vai gatavot tās vispār. Tas viss notika aiz tā, ka, pirms kāda laika, cepot tarti, biju pagatavojis krietni par daudz mīklu. Jā, nenoliegšu, mēdzu pārspīlēt! Iespējams biju 1 tartei pagatavojis mīklu priekš 2 tartēm. Iespējams… Un vēl, iespējams, ka uz akcijām nopērku visu, kas ir uz akcijām un tāpēc man ledusskapī bija arī vairāki cietie sieri. Un, kā praktiskais latvietis, kuram apkārt vieni vienīgi zero waste cilvēki [ja man pie rokas būtu terminu un svešvārdu vārdnīca, deru, ka pie vārdiem – zero waste, būtu latvieša bilde], padomāju – ja reiz cepeškrāsns jau uzkarsēta, tad kāds ātrs našķis nenāktu par skādi.

Neieslīgstot visos pārējos aspektos, izveidoju recepti, kura sniedz ieskatu, kā pagatavot dažādu garšu standziņas, kuras perfekti papildinās jebkuru siera plati, būs laba piedeva ēdot zupu vai salātus, kā arī, noderēs kā cienests, dodoties ciemos.

Gluten free bread sticks | stayforabite.com Gluten free bread sticks | stayforabite.com

BEZGLUTĒNA MAIZES STANDZIŅAS

Drukāt/Print

Sastāvdaļas

Siera standziņu mīklai:
280gr universālo bezglutēna miltu maisījumu (t.i. – 2 krūzes)
1 ēd.k. tapiokas cieti
1+1/4 tēj.k. ksantāna sveķus*
1/2 tēj.k. sāli
2 tēj.k. cukuru
115gr aukstu sviestu (ja nepieciešams, izmanto bezlaktozes sviestu)
1 olu
60ml aukstu rīsu pienu (t.i. – 4 ēd.k.)
100gr rīvētu cieto sieru (ja nepieciešams, izmanto bezlaktozes sieru)

Olīvu standziņu mīklai papildus pievienot:
10 melnās olīvas (bez kauliņa)
1/2 tēj.k. ķiploku pulveri
1/2 tēj.k. kaltētu oregano

Tomātu standziņu mīklai papildus pievienot:
3 saulē kaltētu tomātu šķēles (lielākas)
1/4 tēj.k. rozmarīnu
1 tēj.k. kaltētu baziliku

Papildus:
1 olu
1 ēd.k. ūdeni

Pagatavošana

Sākumā gatavo bāzes mīklu, kura ir paredzēta siera standziņām. Šo pašu mīklu, papildinot ar olīvām, kaltētajiem tomātiem un garšvielām, iegūsim 3 dažādu garšu standziņas.

Siera standziņu mīklai:
1. Virtuves kombainā, kurā iestiprināts smalcināšanas asmens, ievieto miltus, tapiokas cieti, ksantāna sveķus, sāli un cukuru. Visu nedaudz samaļ, lai sastāvdaļas labi sajauktos;
2. Auksto sviestu sagriež mazākos gabaliņos un pievieno miltiem. Samaļ tik ilgi, kamēr sviests pilnībā sajaucies ar miltiem (labi samaļot, mīklai jābūt pilnīgi drupenai, bez redzamiem sviesta gabaliem);
3. Pievieno olu, rīsu pienu un visu samaļ, līdz mīkla salīp;
4. Mīklu ievieto bļodā, pievieno sarīvēto sieru un kārtīgi samīca, lai tā būtu kā viendabīga mīklas masa un kļūtu vēl elastīgāka (kad ksantāna sveķi sajaucas ar mitrajām sastāvdaļām, tie mīklai piedod elastīgumu, staipīgumu);
5. Mīklu sadala/sagriež 3 vienādās daļās (lai izveidotu 3 dažādu garšu standziņas);
6. 1 daļu atstāj siera standziņām – no tās izveido mīklas “ķieģelīti” (gluži kā maizes ķieģelīti, lai to būtu vieglāk pēc tam sagriezt) un aptin ar pārtikas plēvi.

Olīvu standziņu mīklai:
7. Smalki sagriež/sakapā olīvas;
8. Otro mīklas daļu ievieto bļodā, pievieno sagrieztās olīvas, ķiploku pulveri un oregano. Mīklu kārtīgi izmīca, pārliecinoties, ka visas sastāvdaļas ir vienmērīgi iejaukušās mīklā;
9. Izveido mīklas ķieģelīti un aptin ar pārtikas plēvi.

Tomātu standziņu mīklai:
10. Smalki sagriež saulē kaltētos tomātus;
11. Trešo mīklas daļu ievieto bļodā, pievieno sagrieztos tomātus, rozmarīnu un baziliku. Mīklu kārtīgi izmīca, pārliecinoties, ka visas sastāvdaļas ir vienmērīgi iejaukušās mīklā.
12. Izveido mīklas ķieģelīti un aptin ar pārtikas plēvi.
13. Visas trīs mīklas ievieto ledusskapī atpūtināt uz ~30 min (līdz pat stundai) – kad mīkla, kura nesatur glutēnu, ir auksta, to ir vieglāk izrullēt.

14. Uzsilda cepeškrāsni uz 200°C grādiem;
15. Cepampannā ievieto cepampapīru;
16. Atpūtināto/atdzesēto mīklu iztin no pārtikas plēves un, katru mīklas ķieģelīti, sagriež 10-12 šķēlēs;
17. Katru šķēli izrullē garā “desā”, lai tā būtu vienmērīgi bieza un iegūtu maizes standziņas izskatu;
18. Izrullētās mīklas standziņas, ar nelielām atstarpēm starp tām, izkārto uz cepampapīra, cepampannā. Vēlāms tās likt maksimāli taisni, jo tad tās arī izcepsies tādas. Standziņas būs jācep 2 piegājienos, jo uz vienas pannas tās nesalīdīs;
19. Bļodiņā sakuļ 1 olu ar ēdamkaroti ūdeni un, izmantojot virtuves otiņu, noklāj visas standziņas, lai cepoties tās kļūtu patīkami brūnas un spīdīgas. Olu dzeltenumam būtu jāpietiek, lai visas standziņas ieziestu divreiz (1 reizi pirms cepšanas, otru, cepšanas laikā);
20. Cepampannu ievieto cepeškrāsns vidējā līmenī un cep 15 min, tad visas standziņas (negrozot) noklāj vēlreiz ar sakulto olu, un cep vēl aptuveni 10 min (uz cepšanas beigām pievērs uzmanību – iespējams tās jāizņem no cepeškrāsns ātrāk, lai nepiedegtu).

Pirms ēšanas, ļauj tām atdzist. Tad tās būs viskraukšķīgākās.

Piezīmes

Šajā receptē izmantoti bezglutēna Doves Farm smalkie milti, kuru sastāvā nav biezinātāji - sveķi.

Šeit esmu izmantojis saulē kaltētos tomātus, kas turēti eļļā.

Receptē droši vari izmantot arī svaigus garšaugus un eksperimentēt ar citām garšām. Iespējams, atradīsi savu, unikālo standziņu variantu.

BaziliksBez glutēnaBez laktozesĶiploku pulverisKsantāna sveķiMiltiOlasOlīvasOreganoPiensRīsu piensRozmarīnsSaulē kaltēti tomātiSiersSviestsTapiokas cieteTomāti
0 komentāri/comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Stay For A Bite

Sveiks, mani sauc Krišjānis, bet Tev un draugiem esmu Krišs! Esmu bloga stayforabite.com balss - es gatavoju, pierakstu receptes, iemūžinu ēdienu fotogrāfijās, video, bet gala rezultātu gardi notiesāju! Un es vēlos, lai TU kļūtu par manu virtuālo maltīšu dragu! / Hey there! My name is Krišjānis or You can call me Chris! I'm a blogger, recipe developer, food photographer - the voice behind the food blog stayforabite.com - a blog full of gluten & lactose free recipes!

TEV VARĒTU PATIKT ARĪ / You may also like

Vista viskija marinādē

Lēni karamelizēti burkāni

Bezglutēna siera cepumi (bez laktozes)

Prošuto ietīti sparģeļi

Grilētas garneles pesto mērcē

Vistas, dārzeņu, rīsu rullīši ar zemesriekstu mērci

Rozmarīna biešu čipsi

Atstāj ziņu/Leave a Comment Cancel Reply

Recipe Rating




Par mani / About Me

Par mani / About Me

Sveiks, mani sauc Krišjānis, bet Tev un draugiem esmu Krišs! Esmu bloga stayforabite.com balss - es gatavoju, pierakstu receptes, iemūžinu ēdienu fotogrāfijās, video, bet gala rezultātu gardi notiesāju! Un es vēlos, lai TU kļūtu par manu virtuālo maltīšu dragu!/ Hey there! My name is Krišjānis or You can call me Chris! I'm a blogger, recipe developer, food photographer - the voice behind the food blog stayforabite.com - a blog full of gluten & lactose free recipes!

STAY FOR A BITE dzīvo arī šeit / STAY FOR A BITE also lives here

Facebook Instagram Pinterest Youtube Email

Jaunumu ziņas / Newsletter

Piesakies & saņem bloga jaunumus un receptes savā e-pastā PAR BRĪVU! / Get all of my latest blog posts & recipes sent to you for FREE!

Instagram

If you haven't managed to make pumpkin and whiskey If you haven't managed to make pumpkin and whiskey a close friends yet, then this is the right time to do so! Because when you pair them with maple syrup and pecans, you got a perfect pie! And this one is not only a gluten and lactose free, but you can turn it also vegan! I guess it is a win-win&win!
Recipe link in a bio!And for those, who are interested in food photography – I used: Canon 80D – 50mm – f/2.8– ISO200 – 1/25sec - with @pixapro 150cm softbox + PiXAPRO LED200D MKII LED studio light
.
.
.
.
#stayforabite #pumpkin #pie #tart #glutenfree #lactosefree #tasty #homebaker #nuts #foodphotography #foodie #foodandwine #foodporn #cake #eatingfortheinsta #sweetlife #pastry #baking #hungry #recipe #maplesyrup #latvianbloger #foodblogger #vegan @canonusa @thebiteshot #thebiteshot
I haven't made cake like this in a while so it was I haven't made cake like this in a while so it was so great to be back in a kitchen and do what I love the most - creating something special for my family. Cheers dad, to another great year of your life!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #mirrorglaze #chocolate #mascarpone #berry #birthday #peach #glutenfree #almond #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration
Life is great as it is! No matter if day is like t Life is great as it is! No matter if day is like this one when sun was dancing with a rain, or work seems more than you can handle. It is great! And, please, never stop loving it! Just make a cake & celebrate your name days as well!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #chocolate #mascarpone #berry #grapes #raspberries #blueberry #glutenfree #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration #nameday
At this mad time, when traveling is not allowed, I At this mad time, when traveling is not allowed, I'm really happy that food is my pasion and that I know some people who loves to eat as much as I do & thanks to @hide_restaurant I was able to follow their instructions and create my own little "Michelin star" restaurant at home (yes, I'm far from a star chef, but I love that I was able to bring London restaurant vibes here without leaving my home!).
**edited - also, huge thanks to my daily sous-chef @dacemajevska, who ruined her fingers and did clean all the crabs!🤗💪🏻**
#misstravelingI wonder, what is a thing that you miss the most at this time? Tell me!
#besafe guys!
.
.
.
.
.
#stayforabite #homechef #eatingfortheinsta #crab #seafood #eating #hungry #fried #tempura #thai #foodporn #stayhome #homecooking #homemade #restaurant #tasty #traveling #foodphotography #foodblogger #influencer #latvianbloger #foodie #foodislife #glutenfree #lactosefree @canonusa
Did you knew that cheese crackers have magic power Did you knew that cheese crackers have magic powers?! Oh, you would be surprised! They can disappear without any notice! At least mine did! I put them in a safe spot, to have a photoshoot later for a recipe, and 3 days later, when I was ready to shoot, they were gone! Just like that! That is magic, right?! Or do I blame my dad, who asked me later - do you still have these damn tasty crackers?! 😅🙈 Yes, I had to make new batch, for this pic! 🤷‍♂️ That's the real struggle for a food blogger! Haha!
Recipe link for those gluten and lactose free cheese crackers - in a bio!
.
.
And for photo geeks - I used:
Canon 80D - 50mm - f5.6 - ISO200 - exposure 1sec
With @pixapro 150cm softbox +PiXAPRO LED200D MKII LED studio light
.
.
.
.
#stayforabite #cheese #cracker #cheesecrackers #glutenfree #lactosefree #tasty #homebaker #foodflatlay #foodphotography #foodie #foodandwine #foodporn #cookies #eatingfortheinsta #homebaker #snack #baking #hungry #recipe #fingerfood #latvianbloger #foodblogger #eat @canonusa @thebiteshot #thebiteshot
Sometimes chaotic perfectionism is the key for som Sometimes chaotic perfectionism is the key for something really beautifull! And, yes, if you add some sprinkle of gold, you know it's time for a party! Cheers, mum - @dacemajevska, to your name day!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #mirrorglaze #chocolate #mascarpone #berry #raspberry #blackberry #glutenfree #almond #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration
Follow on Instagram

Jaunākie ieraksti / Recent Posts

  • BEZGLUTĒNA ĶIRBJU PĪRĀGS AR PEKANRIEKSTIEM UN VISKIJU

  • Bezglutēna siera cepumi (bez laktozes)

  • Šokolāde ar ogām, riekstiem un sēklām

  • Bezglutēna mandeļu cepumi ar viskija šokolādi

  • Dārzeņu, turku zirņu salāti ar burratu un ingvera, ķiploku mērci

  • Bezglutēna upeņu granola (muslis)

Kategorija / Categories

  • Blogs
  • Brokastis
  • Deserti
  • Dzērieni
  • Ieteikumi
  • Pamatēdiens
  • Pasta
  • Piedevas
  • Salāti
  • Uzkodas

Jaunumu ziņas / Newsletter

Piesakies & saņem bloga jaunumus un receptes savā e-pastā PAR BRĪVU! / Get all of my latest blog posts & recipes sent to you for FREE!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
Footer Logo

@2018 - Stay For a Bite. All Right Reserved.


Uz sākumu / Back To Top