Stay For A Bite
  • Sākums
  • Receptes
    • Brokastis
    • Uzkodas
    • Salāti
    • Pamatēdiens
    • Pasta
    • Piedevas
    • Deserti
    • Dzērieni
    • Ieteikumi
  • Blogs
  • Par Mani
  • Kontakti
    • Kontakti
    • F A Q
    • Sadarboties

Stay For A Bite

  • Sākums
  • Receptes
    • Brokastis
    • Uzkodas
    • Salāti
    • Pamatēdiens
    • Pasta
    • Piedevas
    • Deserti
    • Dzērieni
    • Ieteikumi
  • Blogs
  • Par Mani
  • Kontakti
    • Kontakti
    • F A Q
    • Sadarboties
Deserti

Bezglutēna rabarberu plātsmaize

jūnijs 20, 2019

Ja kāds jautātu, lai radu bērnības garšu, es to cienātu tieši ar šo! Jā, maigu, krēmīgu un saldskābu rabarberu plātsmaizi, kas pielāgota bezglutēna versijai, ar ļoti mīkstu, gaisīgu un plānu mandeļu biskvīta pamatni.

Gluten Free Rhubarb Cake Bars | stayforabite.com Gluten Free Rhubarb Cake Bars | stayforabite.com

BEZGLUTĒNA RABARBERU PLĀTSMAIZE

Drukāt/Print

Sastāvdaļas

Rabarberu/krēma virskārtai:
550 gr rabarberu kātu (nemizotu)
7-8 ēd.k. cukuru (no tā 3-4 ēd.k. rabarberu apbēršanai un 4 ēd.k. krēmam)
500 gr skābo krējumu (es izvēlos 25% krējumu)
3 olas, L izmēra


Mīklas pamatnei:
4 olas, L izmēra, istabas temperatūrā (ideāli, ja lauku olas)
7 ēd.k. cukuru (no tā 5 ēd.k. būs pie olu dzeltenuma, bet 2 ēd.k. pie olu baltuma)
2 ēd.k. pienu
1/4 tēj.k. vaniļas ekstraktu
80 gr universālo bezglutēna miltu maisījumu*
30 gr mandeļu miltu
1/2 tēj.k. sāli

Kanēli (pārkaisīšanai)

Pagatavošana

Rabarberu/krēma virskārtai
1. Sāc ar rabarberu sagatavošanu! Rabarberu kātus nomazgā, bet nemizo (ja rabarberu kātu gali ir apžuvuši, vai šķiet ļoti stiegraini, tad pašus galus vari nogriezt nost un tos neizmantot). Tad rabarberu kātus sagriez smalkākās ripiņās (aptuveni 5mm biezumā);
2. Sagrieztos rabarberus ievieto bļodiņā, apber ar 3-4 ēd.k. cukuru un samaisi. Kamēr gatavosi pārējo, rabarberu kāti tikmēr atsulosies;
3. Citā bļodā ievieto krējumu, olas un 4 ēd.k. cukuru. Izmantojot putojamo slotiņu, sakul/samaisi, lai visas sastāvdaļas sajauktos viendabīgā krēma masā.
Krēmu un rabarberus pašlaik vari nolikt malā un pagatavo pamatnes biskvītu.


Mīklas pamatnei:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C (ar augšas/apakšas cepšanas režīmu);
2. Cepampannu, ar izmēru ~ 35x40cm, ieziež ar sviestu vai izpūš ar pūšamo eļļu un ieklāj cepampapīru;
3. Olu dzeltenumu atdala no olu baltumiem;
4. Olu dzeltenumu ievieto miksera bļodā, pievieno 5 ēd.k. cukuru un sakuļ, līdz masa iegūst gaiši dzeltenu nokrāsu;
5. Tad pievieno vaniļas ekstraktu, pienu un visu sakuļ;
6. Pie sakultās masas iesijā bezglutēna un mandeļu miltus, pievieno sāli un visu sakuļ, līdz mīkla ir viendabīga;
7. Citā, tīrā miksera bļodā ievieto olu baltumus un sāk lēnām kult, līdz tajos izveidojas mazas, gaisīgas putas. Tad, turpinot kult, pievieno 2 ēd.k. cukuru, palielini miksera jaudu uz maksimumu un sakul olu baltumu stingrās putās (tā, lai stingrās putas nejūk ārā);
8. Mīklas masai pievieno un kārtīgi iemaisa 1/4 no uzputotā olbaltuma, lai mīkla kļūtu šķidrāka un tajā būtu vieglāk iemaisīt pārējo olbaltumu;
9. Tad pievieno visu atlikušo olbaltumu un uzmanīgi to iemaisi mīklā. Tā kā bezglutēna miltos nav dabīgu “līmes” saistvielu, kas tiem palīdz noturēt gaisa burbuļus, tad uzputoto olu baltumu jāiemaisa uzmanīgi, cenšoties no tā maksimāli neizspiest gaisu;
10. Mīklu ieklāj, iepriekš sagatavotajā, cepampannā un izlīdzina to pa visu pannu, lai cepoties biskvīts būtu vienādā biezumā (līdzinot, centies neizspiest no mīklas gaisu);
11. Cepampannu ievieto cepeškrāsns vidējā līmenī un cep 11 minūtes. Tad to izņem;
12. Brīdī, kad ievieto cepties mīklu, vari rabarberus, kuri šo laiku atsulojušies, ievietot sietiņā un notecināt no tiem lieko šķidrumu;
12. Uz izceptā biskvīta, vienmērīgi kārto rabarberus, pārlej pāri krēma masu, pārkaisi kanēli un ievieto atpakaļ cepeškrāsnī. Palielini krāsns karstumu uz 200°C un cep aptuveni 20-22 minūtes, līdz plātsmaize ir gatava.

Piezīmes

Ja vēlies, lai biskvīts būtu izteikti dzeltens, iesaku izmantot lauku olas. Ja uzturā nav nepieciešams izmantot bezglutēna miltus, vari tos aizvietot ar tāda paša daudzuma parastajiem kviešu miltiem.

Bez glutēnaCukursKanēlisKrējumsMandeļu miltiMiltiOlasPiensRabarberiVaniļaVaniļas ekstrakts
0 komentāri/comment
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Stay For A Bite

Sveiks, mani sauc Krišjānis, bet Tev un draugiem esmu Krišs! Esmu bloga stayforabite.com balss - es gatavoju, pierakstu receptes, iemūžinu ēdienu fotogrāfijās, video, bet gala rezultātu gardi notiesāju! Un es vēlos, lai TU kļūtu par manu virtuālo maltīšu dragu! / Hey there! My name is Krišjānis or You can call me Chris! I'm a blogger, recipe developer, food photographer - the voice behind the food blog stayforabite.com - a blog full of gluten & lactose free recipes!

TEV VARĒTU PATIKT ARĪ / You may also like

Bezglutēna mandeļu cepumi ar viskija šokolādi

Kokosriekstu panna cotta ar greipfrūtu, aroniju sīrupu

Melleņu, upeņu un bazilika muss

Ābolu, ingvera un kanēļa džems

Bezglutēna piparkūkas

Šokolāde ar ogām, riekstiem un sēklām

Zemeņu un rabarberu bezglutēna drumstalu kūka

Piparmētru, šokolādes tarte

Šokolādes kokosriekstu trifeles

Bezglutēna ābolu tarte ar mandeļu drumstalām

Atstāj ziņu/Leave a Comment Cancel Reply

Recipe Rating




Par mani / About Me

Par mani / About Me

Sveiks, mani sauc Krišjānis, bet Tev un draugiem esmu Krišs! Esmu bloga stayforabite.com balss - es gatavoju, pierakstu receptes, iemūžinu ēdienu fotogrāfijās, video, bet gala rezultātu gardi notiesāju! Un es vēlos, lai TU kļūtu par manu virtuālo maltīšu dragu!/ Hey there! My name is Krišjānis or You can call me Chris! I'm a blogger, recipe developer, food photographer - the voice behind the food blog stayforabite.com - a blog full of gluten & lactose free recipes!

STAY FOR A BITE dzīvo arī šeit / STAY FOR A BITE also lives here

Facebook Instagram Pinterest Youtube Email

Jaunumu ziņas / Newsletter

Piesakies & saņem bloga jaunumus un receptes savā e-pastā PAR BRĪVU! / Get all of my latest blog posts & recipes sent to you for FREE!

Instagram

If you haven't managed to make pumpkin and whiskey If you haven't managed to make pumpkin and whiskey a close friends yet, then this is the right time to do so! Because when you pair them with maple syrup and pecans, you got a perfect pie! And this one is not only a gluten and lactose free, but you can turn it also vegan! I guess it is a win-win&win!
Recipe link in a bio!And for those, who are interested in food photography – I used: Canon 80D – 50mm – f/2.8– ISO200 – 1/25sec - with @pixapro 150cm softbox + PiXAPRO LED200D MKII LED studio light
.
.
.
.
#stayforabite #pumpkin #pie #tart #glutenfree #lactosefree #tasty #homebaker #nuts #foodphotography #foodie #foodandwine #foodporn #cake #eatingfortheinsta #sweetlife #pastry #baking #hungry #recipe #maplesyrup #latvianbloger #foodblogger #vegan @canonusa @thebiteshot #thebiteshot
I haven't made cake like this in a while so it was I haven't made cake like this in a while so it was so great to be back in a kitchen and do what I love the most - creating something special for my family. Cheers dad, to another great year of your life!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #mirrorglaze #chocolate #mascarpone #berry #birthday #peach #glutenfree #almond #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration
Life is great as it is! No matter if day is like t Life is great as it is! No matter if day is like this one when sun was dancing with a rain, or work seems more than you can handle. It is great! And, please, never stop loving it! Just make a cake & celebrate your name days as well!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #chocolate #mascarpone #berry #grapes #raspberries #blueberry #glutenfree #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration #nameday
At this mad time, when traveling is not allowed, I At this mad time, when traveling is not allowed, I'm really happy that food is my pasion and that I know some people who loves to eat as much as I do & thanks to @hide_restaurant I was able to follow their instructions and create my own little "Michelin star" restaurant at home (yes, I'm far from a star chef, but I love that I was able to bring London restaurant vibes here without leaving my home!).
**edited - also, huge thanks to my daily sous-chef @dacemajevska, who ruined her fingers and did clean all the crabs!🤗💪🏻**
#misstravelingI wonder, what is a thing that you miss the most at this time? Tell me!
#besafe guys!
.
.
.
.
.
#stayforabite #homechef #eatingfortheinsta #crab #seafood #eating #hungry #fried #tempura #thai #foodporn #stayhome #homecooking #homemade #restaurant #tasty #traveling #foodphotography #foodblogger #influencer #latvianbloger #foodie #foodislife #glutenfree #lactosefree @canonusa
Did you knew that cheese crackers have magic power Did you knew that cheese crackers have magic powers?! Oh, you would be surprised! They can disappear without any notice! At least mine did! I put them in a safe spot, to have a photoshoot later for a recipe, and 3 days later, when I was ready to shoot, they were gone! Just like that! That is magic, right?! Or do I blame my dad, who asked me later - do you still have these damn tasty crackers?! 😅🙈 Yes, I had to make new batch, for this pic! 🤷‍♂️ That's the real struggle for a food blogger! Haha!
Recipe link for those gluten and lactose free cheese crackers - in a bio!
.
.
And for photo geeks - I used:
Canon 80D - 50mm - f5.6 - ISO200 - exposure 1sec
With @pixapro 150cm softbox +PiXAPRO LED200D MKII LED studio light
.
.
.
.
#stayforabite #cheese #cracker #cheesecrackers #glutenfree #lactosefree #tasty #homebaker #foodflatlay #foodphotography #foodie #foodandwine #foodporn #cookies #eatingfortheinsta #homebaker #snack #baking #hungry #recipe #fingerfood #latvianbloger #foodblogger #eat @canonusa @thebiteshot #thebiteshot
Sometimes chaotic perfectionism is the key for som Sometimes chaotic perfectionism is the key for something really beautifull! And, yes, if you add some sprinkle of gold, you know it's time for a party! Cheers, mum - @dacemajevska, to your name day!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #mirrorglaze #chocolate #mascarpone #berry #raspberry #blackberry #glutenfree #almond #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration
Follow on Instagram

Jaunākie ieraksti / Recent Posts

  • BEZGLUTĒNA ĶIRBJU PĪRĀGS AR PEKANRIEKSTIEM UN VISKIJU

  • Bezglutēna siera cepumi (bez laktozes)

  • Šokolāde ar ogām, riekstiem un sēklām

  • Bezglutēna mandeļu cepumi ar viskija šokolādi

  • Dārzeņu, turku zirņu salāti ar burratu un ingvera, ķiploku mērci

  • Bezglutēna upeņu granola (muslis)

Kategorija / Categories

  • Blogs
  • Brokastis
  • Deserti
  • Dzērieni
  • Ieteikumi
  • Pamatēdiens
  • Pasta
  • Piedevas
  • Salāti
  • Uzkodas

Jaunumu ziņas / Newsletter

Piesakies & saņem bloga jaunumus un receptes savā e-pastā PAR BRĪVU! / Get all of my latest blog posts & recipes sent to you for FREE!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
Footer Logo

@2018 - Stay For a Bite. All Right Reserved.


Uz sākumu / Back To Top