Ja dzīve (lasīt – tētis), pasniedz tev 5kg lielogu mellenes, tu daļu sasaldē, daļu negausīgi, zilu muti, notiesā un daļu… Daļu ņem un ievieto ļoti gardā, vienkāršā saldajā, kurā, ik katrā kārtā, ir mellenes. Jā – tās tur ievietoju gan svaigā veidā, gan savārītas džemā, gan sakultas gaisīgā, krēmīgā, sātīgā un košā musā!
Tāpēc, draugi, sūtiet tētus, draugus, kaimiņus vai savu auto mehāniķi, pēc lielogu mellenēm, un piesoliet pretī šo desertu!
MELLEŅU, UPEŅU UN BAZILIKA MUSS
Drukāt/Print
Sastāvdaļas
Melleņu, upeņu, bazilika džemam:
3/4 krūzes upenes
1 krūzi + 1/4 krūzi mellenes
6 tēj.k. citrona sulu
2 ēd.k. cukuru
~15-20 lielas bazilika lapas
2 ēd.k. ūdeni
Melleņu, upeņu, bazilika musam:
200gr saldo krējumu
120gr maskarpones sieru
60gr cukuru
1/2 krūzi džemu
1/4 tēj.k. sāli
Papildus:
Ogas dekorēšanai – svaigas lielogu mellenes, ķiršus vai citas ogas
Pagatavošana
Melleņu, upeņu, bazilika džemam:
1. Mazā katliņā ievieto upenes, mellenes, pievieno 1 ēd.k. cukuru, 4 tēj.k. citrona sulu un bazilika lapas. Visu katliņa saturu uzvāra uz vidēja, vidēji liela karstuma un tad ļauj pāris minūtes (~3-5min) pavārīties, lai cukurs izšķīstu un ogas kļūtu mīkstākas;
2. Tad katliņa saturu kārtīgi sablenderē ar rokas blenderi;
3. Sablenderēto masu izspiež caur smalku sietiņu, lai atbrīvotos no visiem biezumiem/ogu mizām un iegūtu patīkamu ogu biezeni;
4. No biezeņa atmēra 1/2 krūzi un to ievieto ledusskapī atdzist (šo, 1/2 krūzi biezeni, vēlāk būs nepieciešams pievienot musam);
5. Pārējo biezeni ievieto atpakaļ katliņā, pievieno atlikušo 1 ēd.k. cukuru, 2 tēj.k. citrona sulu un ūdeni. Katliņa saturu uzvāra un no vārīšanās brīža ļauj tam vārīties ~5 min, lai biezenis reducētos/kļūtu biezāks;
6. Reducēto biezeni ievieto bļodiņā, ļauj tam pāris min padzist istabas temperatūrā un tad ievieto ledusskapī, lai atdziest pilnībā. Kamēr tas dziest, sāk gatavot musu.
Melleņu, upeņu, bazilika musam:
1. Miksera bļodā sakuļ saldo krējumu, līdz iegūtas mīkstas putas jeb putukrējums. Putukrējumu pārliek citā bļodā;
2. Miksera bļodā sakuļ maskarpones sieru ar cukuru, līdz iegūst pastas masu. Pārliecinies, ka gar miksera malām nav neiekultu cukura graudu;
3. Sakultajai maskarpones, cukura masai pievieno atdzesēto 1/2 krūzi džemu, sāli un visu sakuļ;
4. Tad miksera bļodai pievieno sakulto putukrējumu un, ar silikona lāpstiņu, to viegli iemaisa, līdz viss ir labi sajaucies.
Pasniegšana:
Deserta trauciņā vai stikla glāzes pamatnē kārto svaigas ogas, tad iespiež/ielej musu, kārto pāri atkal ogas un visam pāri pārlej džemu!
Piezīmes
Desertu var pasniegt uzreiz, vai sapildīt to traukos iepriekš, ievietot ledusskapī un pasniegt vēlāk.
