Stay For A Bite
  • Sākums
  • Receptes
    • Brokastis
    • Uzkodas
    • Salāti
    • Pamatēdiens
    • Pasta
    • Piedevas
    • Deserti
    • Dzērieni
    • Ieteikumi
  • Blogs
  • Par Mani
  • Kontakti
    • Kontakti
    • F A Q
    • Sadarboties

Stay For A Bite

  • Sākums
  • Receptes
    • Brokastis
    • Uzkodas
    • Salāti
    • Pamatēdiens
    • Pasta
    • Piedevas
    • Deserti
    • Dzērieni
    • Ieteikumi
  • Blogs
  • Par Mani
  • Kontakti
    • Kontakti
    • F A Q
    • Sadarboties
Deserti

Melleņu, upeņu un bazilika muss

augusts 3, 2019

Ja dzīve (lasīt – tētis), pasniedz tev 5kg lielogu mellenes, tu daļu sasaldē, daļu negausīgi, zilu muti, notiesā un daļu… Daļu ņem un ievieto ļoti gardā, vienkāršā saldajā, kurā, ik katrā kārtā, ir mellenes. Jā – tās tur ievietoju gan svaigā veidā, gan savārītas džemā, gan sakultas gaisīgā, krēmīgā, sātīgā un košā musā!

Tāpēc, draugi, sūtiet tētus, draugus, kaimiņus vai savu auto mehāniķi, pēc lielogu mellenēm, un piesoliet pretī šo desertu!

Black Currant, Blueberry, Basil Mousse | stayforabite.com

MELLEŅU, UPEŅU UN BAZILIKA MUSS

Drukāt/Print
Porcijas: 4 vidēja izmēra deserti Sagatavošanas laiks: 30-40 min

Sastāvdaļas

Melleņu, upeņu, bazilika džemam:
3/4 krūzes upenes
1 krūzi + 1/4 krūzi mellenes
6 tēj.k. citrona sulu
2 ēd.k. cukuru
~15-20 lielas bazilika lapas
2 ēd.k. ūdeni


Melleņu, upeņu, bazilika musam:
200gr saldo krējumu
120gr maskarpones sieru
60gr cukuru
1/2 krūzi džemu
1/4 tēj.k. sāli

Papildus:
Ogas dekorēšanai – svaigas lielogu mellenes, ķiršus vai citas ogas

Pagatavošana

Melleņu, upeņu, bazilika džemam:
1. Mazā katliņā ievieto upenes, mellenes, pievieno 1 ēd.k. cukuru, 4 tēj.k. citrona sulu un bazilika lapas. Visu katliņa saturu uzvāra uz vidēja, vidēji liela karstuma un tad ļauj pāris minūtes (~3-5min) pavārīties, lai cukurs izšķīstu un ogas kļūtu mīkstākas;
2. Tad katliņa saturu kārtīgi sablenderē ar rokas blenderi;
3. Sablenderēto masu izspiež caur smalku sietiņu, lai atbrīvotos no visiem biezumiem/ogu mizām un iegūtu patīkamu ogu biezeni;
4. No biezeņa atmēra 1/2 krūzi un to ievieto ledusskapī atdzist (šo, 1/2 krūzi biezeni, vēlāk būs nepieciešams pievienot musam);
5. Pārējo biezeni ievieto atpakaļ katliņā, pievieno atlikušo 1 ēd.k. cukuru, 2 tēj.k. citrona sulu un ūdeni. Katliņa saturu uzvāra un no vārīšanās brīža ļauj tam vārīties ~5 min, lai biezenis reducētos/kļūtu biezāks;
6. Reducēto biezeni ievieto bļodiņā, ļauj tam pāris min padzist istabas temperatūrā un tad ievieto ledusskapī, lai atdziest pilnībā. Kamēr tas dziest, sāk gatavot musu.


Melleņu, upeņu, bazilika musam:
1. Miksera bļodā sakuļ saldo krējumu, līdz iegūtas mīkstas putas jeb putukrējums. Putukrējumu pārliek citā bļodā;
2. Miksera bļodā sakuļ maskarpones sieru ar cukuru, līdz iegūst pastas masu. Pārliecinies, ka gar miksera malām nav neiekultu cukura graudu;
3. Sakultajai maskarpones, cukura masai pievieno atdzesēto 1/2 krūzi džemu, sāli un visu sakuļ;
4. Tad miksera bļodai pievieno sakulto putukrējumu un, ar silikona lāpstiņu, to viegli iemaisa, līdz viss ir labi sajaucies.


Pasniegšana:
Deserta trauciņā vai stikla glāzes pamatnē kārto svaigas ogas, tad iespiež/ielej musu, kārto pāri atkal ogas un visam pāri pārlej džemu!

Piezīmes

Desertu var pasniegt uzreiz, vai sapildīt to traukos iepriekš, ievietot ledusskapī un pasniegt vēlāk.

BaziliksBez glutēnaCitronsĶiršiMaskarpones siersMellenesSaldais krējumsUpenes
0 komentāri/comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Stay For A Bite

Sveiks, mani sauc Krišjānis, bet Tev un draugiem esmu Krišs! Esmu bloga stayforabite.com balss - es gatavoju, pierakstu receptes, iemūžinu ēdienu fotogrāfijās, video, bet gala rezultātu gardi notiesāju! Un es vēlos, lai TU kļūtu par manu virtuālo maltīšu dragu! / Hey there! My name is Krišjānis or You can call me Chris! I'm a blogger, recipe developer, food photographer - the voice behind the food blog stayforabite.com - a blog full of gluten & lactose free recipes!

TEV VARĒTU PATIKT ARĪ / You may also like

Sāļās kafijas, šokolādes karameles

Aveņu, laima un kokosa piena kūka

Mandeļu, zemeņu saldējums (bez laktozes)

Šokolādes kokosriekstu trifeles

Kokosriekstu panna cotta ar greipfrūtu, aroniju sīrupu

Šokolādes, lazdu riekstu krēms

Ābolu, ingvera un kanēļa džems

Jogurta Panna Cotta

BEZGLUTĒNA ĶIRBJU PĪRĀGS AR PEKANRIEKSTIEM UN VISKIJU

Bezglutēna ābolu, ķirbju pīrāgs

Atstāj ziņu/Leave a Comment Cancel Reply

Recipe Rating




Par mani / About Me

Par mani / About Me

Sveiks, mani sauc Krišjānis, bet Tev un draugiem esmu Krišs! Esmu bloga stayforabite.com balss - es gatavoju, pierakstu receptes, iemūžinu ēdienu fotogrāfijās, video, bet gala rezultātu gardi notiesāju! Un es vēlos, lai TU kļūtu par manu virtuālo maltīšu dragu!/ Hey there! My name is Krišjānis or You can call me Chris! I'm a blogger, recipe developer, food photographer - the voice behind the food blog stayforabite.com - a blog full of gluten & lactose free recipes!

STAY FOR A BITE dzīvo arī šeit / STAY FOR A BITE also lives here

Facebook Instagram Pinterest Youtube Email

Jaunumu ziņas / Newsletter

Piesakies & saņem bloga jaunumus un receptes savā e-pastā PAR BRĪVU! / Get all of my latest blog posts & recipes sent to you for FREE!

Instagram

If you haven't managed to make pumpkin and whiskey If you haven't managed to make pumpkin and whiskey a close friends yet, then this is the right time to do so! Because when you pair them with maple syrup and pecans, you got a perfect pie! And this one is not only a gluten and lactose free, but you can turn it also vegan! I guess it is a win-win&win!
Recipe link in a bio!And for those, who are interested in food photography – I used: Canon 80D – 50mm – f/2.8– ISO200 – 1/25sec - with @pixapro 150cm softbox + PiXAPRO LED200D MKII LED studio light
.
.
.
.
#stayforabite #pumpkin #pie #tart #glutenfree #lactosefree #tasty #homebaker #nuts #foodphotography #foodie #foodandwine #foodporn #cake #eatingfortheinsta #sweetlife #pastry #baking #hungry #recipe #maplesyrup #latvianbloger #foodblogger #vegan @canonusa @thebiteshot #thebiteshot
I haven't made cake like this in a while so it was I haven't made cake like this in a while so it was so great to be back in a kitchen and do what I love the most - creating something special for my family. Cheers dad, to another great year of your life!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #mirrorglaze #chocolate #mascarpone #berry #birthday #peach #glutenfree #almond #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration
Life is great as it is! No matter if day is like t Life is great as it is! No matter if day is like this one when sun was dancing with a rain, or work seems more than you can handle. It is great! And, please, never stop loving it! Just make a cake & celebrate your name days as well!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #chocolate #mascarpone #berry #grapes #raspberries #blueberry #glutenfree #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration #nameday
At this mad time, when traveling is not allowed, I At this mad time, when traveling is not allowed, I'm really happy that food is my pasion and that I know some people who loves to eat as much as I do & thanks to @hide_restaurant I was able to follow their instructions and create my own little "Michelin star" restaurant at home (yes, I'm far from a star chef, but I love that I was able to bring London restaurant vibes here without leaving my home!).
**edited - also, huge thanks to my daily sous-chef @dacemajevska, who ruined her fingers and did clean all the crabs!🤗💪🏻**
#misstravelingI wonder, what is a thing that you miss the most at this time? Tell me!
#besafe guys!
.
.
.
.
.
#stayforabite #homechef #eatingfortheinsta #crab #seafood #eating #hungry #fried #tempura #thai #foodporn #stayhome #homecooking #homemade #restaurant #tasty #traveling #foodphotography #foodblogger #influencer #latvianbloger #foodie #foodislife #glutenfree #lactosefree @canonusa
Did you knew that cheese crackers have magic power Did you knew that cheese crackers have magic powers?! Oh, you would be surprised! They can disappear without any notice! At least mine did! I put them in a safe spot, to have a photoshoot later for a recipe, and 3 days later, when I was ready to shoot, they were gone! Just like that! That is magic, right?! Or do I blame my dad, who asked me later - do you still have these damn tasty crackers?! 😅🙈 Yes, I had to make new batch, for this pic! 🤷‍♂️ That's the real struggle for a food blogger! Haha!
Recipe link for those gluten and lactose free cheese crackers - in a bio!
.
.
And for photo geeks - I used:
Canon 80D - 50mm - f5.6 - ISO200 - exposure 1sec
With @pixapro 150cm softbox +PiXAPRO LED200D MKII LED studio light
.
.
.
.
#stayforabite #cheese #cracker #cheesecrackers #glutenfree #lactosefree #tasty #homebaker #foodflatlay #foodphotography #foodie #foodandwine #foodporn #cookies #eatingfortheinsta #homebaker #snack #baking #hungry #recipe #fingerfood #latvianbloger #foodblogger #eat @canonusa @thebiteshot #thebiteshot
Sometimes chaotic perfectionism is the key for som Sometimes chaotic perfectionism is the key for something really beautifull! And, yes, if you add some sprinkle of gold, you know it's time for a party! Cheers, mum - @dacemajevska, to your name day!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #mirrorglaze #chocolate #mascarpone #berry #raspberry #blackberry #glutenfree #almond #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration
Follow on Instagram

Jaunākie ieraksti / Recent Posts

  • BEZGLUTĒNA ĶIRBJU PĪRĀGS AR PEKANRIEKSTIEM UN VISKIJU

  • Bezglutēna siera cepumi (bez laktozes)

  • Šokolāde ar ogām, riekstiem un sēklām

  • Bezglutēna mandeļu cepumi ar viskija šokolādi

  • Dārzeņu, turku zirņu salāti ar burratu un ingvera, ķiploku mērci

  • Bezglutēna upeņu granola (muslis)

Kategorija / Categories

  • Blogs
  • Brokastis
  • Deserti
  • Dzērieni
  • Ieteikumi
  • Pamatēdiens
  • Pasta
  • Piedevas
  • Salāti
  • Uzkodas

Jaunumu ziņas / Newsletter

Piesakies & saņem bloga jaunumus un receptes savā e-pastā PAR BRĪVU! / Get all of my latest blog posts & recipes sent to you for FREE!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
Footer Logo

@2018 - Stay For a Bite. All Right Reserved.


Uz sākumu / Back To Top