Persiku, laima, timiāna limonāde

Pagatavošana

1. Limonādes gatavošanu sāk ar timiāna sīrupa novārīšanu. Mazā katliņā ieber cukuru, pārlej pāri ¼ krūzi ūdeni, citrona sulu un ievieto katliņā timiānu (veselus kātiņus). Katliņa saturu uzvāra uz vidēja / vidēji -augsta karstuma tik ilgi, kamēr cukurs izkūst (ik pa brīdim katliņa saturu apmaisot). Tad vārīšanās temperatūru samazina līdz zemam līmenim un turpina novārīt / karsēt sīrupu aptuveni vēl 10 min (tas palīdzēs timiāna garšai pilnībā izpausties);
2. Kad timiāna sīrups novārīts, to noņem no karstuma un ļauj padzist, kamēr tiek gatavotas pārējās sastāvdaļas. Timiāna kātiņus atstāj katliņā, lai tā garša turpina ievilkties sīrupā;
3. Tikmēr virtuves blenderī ievieto 4 persikus, baziliku, laima rīvētas miziņas un izspiestu sulu. Visu kārtīgi sablenderē, lai izveidotos šķidrs persiku biezenis;
4. Biezeni caur smalku sietiņu izkāšs – izspiež sulu (sietiņā ievieto persiku biezeni un ar karotes vai silikona lāpstiņas palīdzību izspiež visu biezeņa sķidrumu). Biezumus, kuri palikuši sietiņā, izmet;
5. Izspiesto persiku sulu samaisa kopā ar timiāna sīrupu (pirms timiāna sīrupu pievieno persiku sulai, no tā izņem timiāna kātiņus);
6. Lielākā sulas krūzē ieber ledu, ievieto piparmētru lapiņas (piparmētru lapiņu daudzumu pievienot pēc patikas), pievieno vienu, šķēlītēs sagrieztu persiku, pielej ūdeni un persiku sulas/timiāna sīrupu;
7. Pirms pasniegšanas, limonādi labi samaisa.