15 minūtēs pagatavojama maltīte ar svaigu spinātu pesto un pastu, kura vārīta vienā katlā ar sparģeļiem un zaļajiem zirnīšiem. Spinātu pesto šo recepti padara krēmīgu un vasarīgu. Izmantojot brūno rīsu pastu, vārīšanas process ir ļoti ātrs, recepte nesatur glutēnu un laktozi.
Tu teiksi – jā, izklausās gardi (un es Tev piekrītoši pamāšu), bet tad teiksi – kur ir gaļa? Kā lai paēd? Un es Tev atbildēšu – izmēģini un Tu sapratīsi, ka recepte ir tieši tik sātīga, lai justos pietiekami un patīkami paēdis!
Kā bonusu, lai neliktu izmantot visus katlus, kuri ir Tavā arsenālā, sastāvdaļas var vārīt vienā katlā! Labi, atzīšos – šis bonuss bija paredzēts arī man, jo ierasti, kad esmu ticis pie ēst gatavošanas, trauku kaudze ir tieši tik liela, ka to nomazgāšanā jāpiesaista brīvprātīgie!
PESTO, ZIRŅU, SPARĢEĻU PASTA
Drukāt/Print
Sastāvdaļas
Priekš pesto:
80gr spinātu lapas
30gr redīsu dīgstus
1 ēd.k. piparmētru lapas
1 ķiploka daiviņu
1 citronu (gan sarīvētu miziņu, gan izspiestu sulu)
60gr valriekstus
1/2 tēj.k. sāli
1/2 tēj.k. piparus
1/2 tēj.k. kardamonu
80-100ml extra-virgin olīveļļu
Pastai:
ūdeni
1 tēj.k. sāli
500gr brūno rīsu pastu (Doves Farm Freee bezglutēna Fusilli pasta)
400gr zaļos zirnīšus
200gr sparģeļus
1/2 krūzi ūdeni no katla
1/4 krūzi parmezāna sieru (rīvētu)
redīsu dīgstus (dekorēšanai)
Pagatavošana
Pesto:
1. Virtuves kombainā/blenderī ievieto spinātu lapas, redīsu dīgstus, piparmētru lapas, ķiploka daiviņu, pierīvē citrona mizu, pievieno izspiestu citrona sulu un sablenderē;
2. Pieber valriekstus, sāli, piparus, kardamonu, pārlej pāri olīveļļu un visu smalki sablenderē. Pārliecinies, ka gar trauka malām nav nesasmalcinātu daļiņu – ja ir, ar virtuves lāpstiņu vai karoti, izmaisi un vēl nedaudz sablenderē visu.
Pastai:
1. Katlā uzvāra ūdeni un pievieno sāli;
2. Ievieto katlā pastu, sagrieztus sparģeļus un zaļos zirnīšus. Vāra aptuveni 8 minūtes;
3. Pirms ūdens nokāšanas, no katliņa paņem 1/2 krūzi ūdeni, kuru pēc tam pievienosi atpakaļ;
4. Pastai, sparģeļiem un zirnīšiem pievieno pesto un 1/2 krūzi vārīto pastas ūdeni. Visu kārtīgi samaisa;
5. Pirms pasniegšanas, pārkaisa rīvēto sieru. Var dekorēt ar redīsu dīgstiem.
Piezīmes
Lai maltīte nesaturētu laktozi, izmanto cieto sieru, kurš nesatur laktozi. Ja vēlies, maltīti vari gatavot ar citiem makaroniem, gatavojot tos pēc norādītā ilguma uz iepakojuma. Bet, ja attiecīgie makaroni jāvāra ilgāk kā 8 min, tad sparģeļus un zirnīšus pievieno tā, lai tos vārītu ~8 min, lai tie nepārvārītos.
