Stay For A Bite
  • Sākums
  • Receptes
    • Brokastis
    • Uzkodas
    • Salāti
    • Pamatēdiens
    • Pasta
    • Piedevas
    • Deserti
    • Dzērieni
    • Ieteikumi
  • Blogs
  • Par Mani
  • Kontakti
    • Kontakti
    • F A Q
    • Sadarboties

Stay For A Bite

  • Sākums
  • Receptes
    • Brokastis
    • Uzkodas
    • Salāti
    • Pamatēdiens
    • Pasta
    • Piedevas
    • Deserti
    • Dzērieni
    • Ieteikumi
  • Blogs
  • Par Mani
  • Kontakti
    • Kontakti
    • F A Q
    • Sadarboties
Pamatēdiens

Pikants gaspačo ar kafijā glazētu cūkas krūtiņu

augusts 17, 2018

Ja arī Tu, malkojot kafiju un skatoties uz tomātu kaudzi savā priekšā, domā, kur lai to visu liek, tad nav nekas vienkāršāks par izcilu, aukstu tomātu zupu ar nosaukumu gaspačo! It īpaši siltajās vasaras dienās, kuras noteikti vēl būs ne viena vien! Gaspačo ir tik gards un ātri pagatavojams, ka to noteikti var dēvēt par tomātu laika visu zupu ZUPU!

Ierasti gaspačo nav ar gaļu, BET, kurš teica, ka šī ir ierastā gaspačo zupa?! Šī ir pikanta, struktūru un garšu bagāta tomātu zupa, kura papildināta ar kafijā un kļavu sīrupā glazētu gaļu. Un tici man – kafija, tomāti un gaļa turpmāk būs labākie draugi!

Gazpacho With Coffee Glazed Bacon | stayforabite.com

PIKANTS GASPAČO AR KAFIJĀ GLAZĒTU CŪKAS KRŪTIŅU

Drukāt/Print
Porcijas: 4-6 Laiks kopā: 25 min

Sastāvdaļas

Zupai:
1270gr tomātu (vēlams mīkstākus)
210gr gurķu
1 sīpolu (mazu, vai 1/2 vidēja izmēra)
1 sarkanu papriku (lielu)
1 Čili piparu (ļoti mazu)
1 ķiploka daiviņu
45gr seleriju kātu
1-2 kātus kinzas lapu
2-3 kātus pētersīļu lapu
1 lielu sauju bazilika lapu
5 ēdam.k. olīveļļu (extra virgin)
2 ēdam.k. citrona sulu
1/4 tēj.k kuminu (maltu)
3/4 tēj.k sāli
1/2 tēj.k melnos piparus

Gaļai:
200ml kafiju (stipru)
400gr cūkas krūtiņu
2 ēdam.k. kļavu sīrupu
šķipsniņu piparus un sāli
olīveļļu cepšanai

Dekorēšanai:
~10 ķiršu tomātus
1/2 dzelteno papriku
1 mazu gurķi
Bazilika lapas

Pagatavošana

Zupai:
1. Tomātus, gurķi (nemizotu) un sīpolu sagriež nedaudz mazākos gabalos, lai virtuves kombainam tos būtu vieglāk samalt;
2. Paprikai izgriež serdi, iztīra no sēklām un sagriež 4-6 gabalos;
3. Čili piparu pārgriež uz pusēm un iztīra no sēklām;
4. Sagrieztos tomātus, gurķi, sīpolu, papriku, čili piparu, kā arī ķiploka daiviņu un seleriju kātu ievieto virtuves kombainā un kārtīgi samaļ, līdz iegūta viendabīgi šķidra masa (ja virtuves kombains nav pietiekoši liels, šīs sastāvdaļas vari sadalīt uz pusēm un malt divos piegājienos, pierlejot pirmo trauka saturu lielākā bļodā vai katlā);
5. Samaltajai masai pievieno kinzas, pētersīļu un bazilika lapas, olīveļļu, citrona sulu, kuminu, sāli un melnos piparus. Visu samaļ;
6. Iegūto gaspačo zupu liek ledusskapī un atdzesē (šī zupa vislabāk garšo, ja tā ir ļoti auksta). Ja nevēlies gaidīt, vari pievienot zupai pāris ledus gabaliņus.

Gaļai:
1. Cūkas krūtiņu sagriež smalkās, mazās strēmelītes;
2. Pannā ielej eļļu, uzkarsē un tad pannā ievieto gaļu. Gaļu nedaudz apcep, lai tā vairs nebūtu jēla;
3. Tad pannā ielej kafiju un kļavu sīrupu, gaļai pārkaisa mazliet piparus un sāli. Gaļu cep tik ilgi, kamēr kafija pilnībā no pannas iztvaiko – tajā brīdi arī gaļai vajadzētu būt patīkami tumšai un karamelizētai;
4. Uz šķīvja vai paplātes pārklāj papīra dvieli un uz tā, no pannas, pārliek gaļu, lai no tās notecētu liekā eļļa, tauki.

Dekorēšanai:
1. Lai zupai piešķirtu papildus tekstūru un krāsainumu (jo es ticu, ka ēdiens ir gardāks, ja tas arī ir vizuāli noformēts un šeit droši var spēlēties ar dažādu krāsu tomātiem, papriku) – sagriež ķiršu tomātus 4 daļās, gurķi un papriku sagriež mazos, mazos kubiciņos un sasmalcina bazilika lapas;
2. Zupas šķīvī lej atdzesēto gaspačo un pāri pārkaisa sagrieztos gurķus, tomātus, papriku un baziliku. Papildina ar kafijā glazēto gaļu.

BaziliksBez glutēnaBez laktozesČiliCitronsCūkasGurķisKafijaKinzaĶiploksKļavu sīrupsKuminsOlīveļļaPaprikaPiparsSelerijaSīpoliTomāti
0 komentāri/comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Stay For A Bite

Sveiks, mani sauc Krišjānis, bet Tev un draugiem esmu Krišs! Esmu bloga stayforabite.com balss - es gatavoju, pierakstu receptes, iemūžinu ēdienu fotogrāfijās, video, bet gala rezultātu gardi notiesāju! Un es vēlos, lai TU kļūtu par manu virtuālo maltīšu dragu! / Hey there! My name is Krišjānis or You can call me Chris! I'm a blogger, recipe developer, food photographer - the voice behind the food blog stayforabite.com - a blog full of gluten & lactose free recipes!

TEV VARĒTU PATIKT ARĪ / You may also like

Pasta ar mīdijām zaļumu mērcē

Tomātu, salami tarte (bez glutēna, bez laktozes)

Vegāna ķirbju mērces pasta

Penne alla Vodka

Grilētas garneles pesto mērcē

Vista tomātu, medus mērcē

Vista viskija marinādē

Risotto ar jūras veltēm

Pesto, zirņu, sparģeļu pasta

Atstāj ziņu/Leave a Comment Cancel Reply

Recipe Rating




Par mani / About Me

Par mani / About Me

Sveiks, mani sauc Krišjānis, bet Tev un draugiem esmu Krišs! Esmu bloga stayforabite.com balss - es gatavoju, pierakstu receptes, iemūžinu ēdienu fotogrāfijās, video, bet gala rezultātu gardi notiesāju! Un es vēlos, lai TU kļūtu par manu virtuālo maltīšu dragu!/ Hey there! My name is Krišjānis or You can call me Chris! I'm a blogger, recipe developer, food photographer - the voice behind the food blog stayforabite.com - a blog full of gluten & lactose free recipes!

STAY FOR A BITE dzīvo arī šeit / STAY FOR A BITE also lives here

Facebook Instagram Pinterest Youtube Email

Jaunumu ziņas / Newsletter

Piesakies & saņem bloga jaunumus un receptes savā e-pastā PAR BRĪVU! / Get all of my latest blog posts & recipes sent to you for FREE!

Instagram

If you haven't managed to make pumpkin and whiskey If you haven't managed to make pumpkin and whiskey a close friends yet, then this is the right time to do so! Because when you pair them with maple syrup and pecans, you got a perfect pie! And this one is not only a gluten and lactose free, but you can turn it also vegan! I guess it is a win-win&win!
Recipe link in a bio!And for those, who are interested in food photography – I used: Canon 80D – 50mm – f/2.8– ISO200 – 1/25sec - with @pixapro 150cm softbox + PiXAPRO LED200D MKII LED studio light
.
.
.
.
#stayforabite #pumpkin #pie #tart #glutenfree #lactosefree #tasty #homebaker #nuts #foodphotography #foodie #foodandwine #foodporn #cake #eatingfortheinsta #sweetlife #pastry #baking #hungry #recipe #maplesyrup #latvianbloger #foodblogger #vegan @canonusa @thebiteshot #thebiteshot
I haven't made cake like this in a while so it was I haven't made cake like this in a while so it was so great to be back in a kitchen and do what I love the most - creating something special for my family. Cheers dad, to another great year of your life!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #mirrorglaze #chocolate #mascarpone #berry #birthday #peach #glutenfree #almond #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration
Life is great as it is! No matter if day is like t Life is great as it is! No matter if day is like this one when sun was dancing with a rain, or work seems more than you can handle. It is great! And, please, never stop loving it! Just make a cake & celebrate your name days as well!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #chocolate #mascarpone #berry #grapes #raspberries #blueberry #glutenfree #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration #nameday
At this mad time, when traveling is not allowed, I At this mad time, when traveling is not allowed, I'm really happy that food is my pasion and that I know some people who loves to eat as much as I do & thanks to @hide_restaurant I was able to follow their instructions and create my own little "Michelin star" restaurant at home (yes, I'm far from a star chef, but I love that I was able to bring London restaurant vibes here without leaving my home!).
**edited - also, huge thanks to my daily sous-chef @dacemajevska, who ruined her fingers and did clean all the crabs!🤗💪🏻**
#misstravelingI wonder, what is a thing that you miss the most at this time? Tell me!
#besafe guys!
.
.
.
.
.
#stayforabite #homechef #eatingfortheinsta #crab #seafood #eating #hungry #fried #tempura #thai #foodporn #stayhome #homecooking #homemade #restaurant #tasty #traveling #foodphotography #foodblogger #influencer #latvianbloger #foodie #foodislife #glutenfree #lactosefree @canonusa
Did you knew that cheese crackers have magic power Did you knew that cheese crackers have magic powers?! Oh, you would be surprised! They can disappear without any notice! At least mine did! I put them in a safe spot, to have a photoshoot later for a recipe, and 3 days later, when I was ready to shoot, they were gone! Just like that! That is magic, right?! Or do I blame my dad, who asked me later - do you still have these damn tasty crackers?! 😅🙈 Yes, I had to make new batch, for this pic! 🤷‍♂️ That's the real struggle for a food blogger! Haha!
Recipe link for those gluten and lactose free cheese crackers - in a bio!
.
.
And for photo geeks - I used:
Canon 80D - 50mm - f5.6 - ISO200 - exposure 1sec
With @pixapro 150cm softbox +PiXAPRO LED200D MKII LED studio light
.
.
.
.
#stayforabite #cheese #cracker #cheesecrackers #glutenfree #lactosefree #tasty #homebaker #foodflatlay #foodphotography #foodie #foodandwine #foodporn #cookies #eatingfortheinsta #homebaker #snack #baking #hungry #recipe #fingerfood #latvianbloger #foodblogger #eat @canonusa @thebiteshot #thebiteshot
Sometimes chaotic perfectionism is the key for som Sometimes chaotic perfectionism is the key for something really beautifull! And, yes, if you add some sprinkle of gold, you know it's time for a party! Cheers, mum - @dacemajevska, to your name day!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #mirrorglaze #chocolate #mascarpone #berry #raspberry #blackberry #glutenfree #almond #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration
Follow on Instagram

Jaunākie ieraksti / Recent Posts

  • BEZGLUTĒNA ĶIRBJU PĪRĀGS AR PEKANRIEKSTIEM UN VISKIJU

  • Bezglutēna siera cepumi (bez laktozes)

  • Šokolāde ar ogām, riekstiem un sēklām

  • Bezglutēna mandeļu cepumi ar viskija šokolādi

  • Dārzeņu, turku zirņu salāti ar burratu un ingvera, ķiploku mērci

  • Bezglutēna upeņu granola (muslis)

Kategorija / Categories

  • Blogs
  • Brokastis
  • Deserti
  • Dzērieni
  • Ieteikumi
  • Pamatēdiens
  • Pasta
  • Piedevas
  • Salāti
  • Uzkodas

Jaunumu ziņas / Newsletter

Piesakies & saņem bloga jaunumus un receptes savā e-pastā PAR BRĪVU! / Get all of my latest blog posts & recipes sent to you for FREE!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
Footer Logo

@2018 - Stay For a Bite. All Right Reserved.


Uz sākumu / Back To Top