Es ticu, ka katram, arī Tev, ir kāds mīļākais deserts (vai mīļākais) ar ko pamieloties. Tā kā mēs šeit esam slepena apvienība – nu gluži kā tā, ko pirms pāris dienām pamanīju, viesojoties Liepājā, ar nosaukumu – Anonīmie nesamērīgie ēdāji, tad varam runāt droši. Tavam dietalogam, svariem un jaunajām drēbēm tas netiks atklāts. Būšu tas drosmīgais, kurš uzsāks atzīšanos un teikšu… Lai piedod man garneles medū vai jebkurā citā saldā izpildījumā, kas man ļautu garneles ierindot kādā papildu mīļāko ēdienu kategorijā, bet mans desertu deserts ir… Jā, Creme Brulee… Tieši tā – milzīga kaloriju bumba vienā mazā keramikas trauciņā. Un neskatoties uz kalorijām, saldais ir sasodīti gards.
Es neatceros kur un kā tiku sapazīstināts ar viņu, bet kopš tā laika mūsu starpā ir izveidojies romāns (labs Creme Brulee ir veids, kā es pārliecinos par pavāra kvalitāti). Un šis nav no tiem romāniem, kuru vajadzētu slēpt, ja vien restorānā, gaidot pasūtīto Creme Brulee, pie blakus galdiņa neapsēžas Tavs personīgais fitnesa treneris.
Iedomājies –Tu, visu nedēļu sapņojis par jūsu atkalredzēšanos, ekstāzē dodies uz savu iecienīto restorānu. Kā jau pienākas randiņā, pavaicā viesmīlim, lai uzservē galdiņu diviem. Tu iekārtojies, pasūti glāzi vīna un gaidi viņu… Bet!!! Pie blakus galdiņa apsēžas Tavs treneris, jūsu acu skatieni satiekas, jūs apsveicinaties un tajā brīdī ierodas Creme Brulee. Tu, sarkstot un bālot, skaļi izsauc zāles pārzini, paskaidrojot, ka neesat pazīstami un lai viņu no Tava galdiņa aizvāc. Un Tavi nedēļas sapņi izgaist. Skumji? Pareizi, ka skumji, jo tas bija Tavs Creme Brulee, kurš visticamāk, vienas neērtas situācijas dēļ, nokļuva kāda cita kompānijā.
Ilgi nespriežot vai personāži ir izdomāti un vai stāsts ir ņemts no reālas dzīves, varu Tev ieteikt, ka uztaisīt restorāna līmeņa Creme Brulee vari arī mājas apstākļos (kušššš, bet tas sanāks pat vēl labāks kā restorānos). Un ja godīgi, pirms nu jau pāris gadiem, kad pirmo reizi to gatavoju pats, nebiju iedomājies, ka tas ir tik elementāri. It īpaši, ja runājam par klasisko franču izpildījumu, kura sastāvā ir krējums, olas dzeltenumi, cukurs un vaniļa.
Ir vajadzīgas tikai šīs pāris sastāvdaļas, pāris ātri roku darbi virtuvē, nedaudz laiks un pacietība, lai ļautu desertam saželēt. Tu pat neattapsies, kad jūsu romāns būs pārgājis nākamajā etapā – viesošanā pie Tevis mājās. Tikai neaizmirsti izbaudīt kopābūšanas labāko mirkli – brūnā cukura karameles kārtas pārlaušanu ar karoti.
Savu dēku ar Creme Brulee un tā pagatavošanas recepti meklē šeit – Creme Brulee.
Lai uzzinātu recepti tam, kā pats vari pagatavot vaniļas ekstraktu, kuru izmantot saldajam, lasi rakstu – Paštaisīti ekstrakti.
