Stay For A Bite
  • Sākums
  • Receptes
    • Brokastis
    • Uzkodas
    • Salāti
    • Pamatēdiens
    • Pasta
    • Piedevas
    • Deserti
    • Dzērieni
    • Ieteikumi
  • Blogs
  • Par Mani
  • Kontakti
    • Kontakti
    • F A Q
    • Sadarboties

Stay For A Bite

  • Sākums
  • Receptes
    • Brokastis
    • Uzkodas
    • Salāti
    • Pamatēdiens
    • Pasta
    • Piedevas
    • Deserti
    • Dzērieni
    • Ieteikumi
  • Blogs
  • Par Mani
  • Kontakti
    • Kontakti
    • F A Q
    • Sadarboties
Deserti

Sviesta cepumi ar ievārījumu (bez glutēna, bez laktozes)

decembris 7, 2018

Ir tādas dienas, kad  saldumi un citi našķi, ir vienīgais, ko vēlies. Un ne jau vienkārši ēst, bet pagatavot, lai atpūtinātu prātu. Un tā nu es, saprotot, ka manas domas ir pilnas ar darba lietām, pulksten 23.00 sāku cept cepumus un sagāju pilnīgi sviestā. Nu, nē, nē, nebija man smadzeņu darbības eksplozija! Cepumi ir tik ļoti sviestaini, ka es burtiski biju sviestā!

Jā, draugi, sviesta cepumi, bez glutēna, mutē kūstoši un pildīti ar Tavu mīļāko ievārījumu! Vai vismaz to, kurš pa rokai, veikala plauktā, vai omītes pagrabā (jo omītēm vienmēr ir kāds labs ievārījums!).

Gluten and lactose free thumbprint cookies | stayforabite.com

SVIESTA CEPUMI AR IEVĀRĪJUMU (BEZ GLUTĒNA, BEZ LAKTOZES)

Drukāt/Print
Porcijas: 22-24 gab.

Sastāvdaļas

180gr sviestu bez laktozes (istabas temp.)
65gr pūdercukuru
1 lielu olas dzeltenumu (istabas temp.)
1/2 tēj.k. vaniļas ekstraktu
1 ēd.k. medu
1/2 tēj.k. sāli
335gr universālo bezglutēna miltu maisījumu
25gr kokosriekstu miltu
1 ēd.k. tapiokas cieti
1 tēj.k. ksantāna sveķu

Papildus:
Ievārījumu pēc vēlmēm – šeit izmantots melleņu

Pagatavošana

  1. Miksera traukā (ja izmanto rokas mikseri, tad metāla vai stikla bļodā, kurā droši var kult) ievieto sviestu, pūdercukuru un sakuļ. Jākuļ aptuveni 2-3 minūtes, vidēji ātrā/ātrā režīmā, lai sviests kļūtu krēmīgs un gaisīgs;
  2. Sviestam pievieno olas dzeltenumu, vaniļas ekstraktu, medu un sāli. Visu sakuļ, līdz sviesta masa ir viendabīga;
  3. Citā bļodā izsijā bezglutēna miltus, kokosriekstu miltus, tapiokas cieti un ksantāna sveķus;
  4. Nomaini mikserim uzgaļus uz mīklas iejaukšanas/maisīšanas uzgaļiem (spirāļveida) un sāc kult sviestu, lēnām pievienojot miltu maisījumu (pāris ēd.k. reizē). Kuļ tik ilgi, kamēr iemaisīti visi milti un mīkla kļuvusi viendabīga – pārliecinies, ka gar trauka malām nav palikuši neiemaisīti milti (ja gadījumā Tavs mikseris nav gana jaudīgs vai arī vēlies mīklu maisīt ar karoti, tad droši to var darīt, izmantojot lielāku koka karoti);
  5. Sadali iegūto mīklu divās vienādās daļās, katru gabalu ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī atdzesēt uz ~30min – 1h;
  6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C;
  7. Cepampannā ievieto cepampapīru vai, cepšanai paredzētu, silikona paliktni;
  8. Izņem 1 atdzesēto mīklas pusi un mīklu sadali vienādās, ēdamkarotes lieluma, bumbiņās (es parasti ņemu mērāmo karoti un piepildu to ar mīklu, atmērot vienāda izmēra bumbiņas, bet var arī mīklu sagriezt aptuveni 11-12 daļās, jo kopā, no abām pusēm, sanāks 22-24 cepumi);
  9. Katru mīklas bumbiņu izrullē starp plaukstām, lai iegūtu apaļāku bumbiņu, novieto uz cepampapīra, nedaudz saplacini, uzspiežot ar plakanu plaukstu, un pašā mīklas viducī, iespied “bedrīti” (to vari darīt ar īkšķi vai mazāku mērkaroti). Bedrīti jāiespiež tā, lai ap to būtu stāvākas maliņas, un pildot ievārījumu, tam būtu kur aizķerties;
  10. Kad esi tos izveidojis, piepildi katru ar ievārījumu (melleņu, aveņu, zemeņu vai citu) tā, lai ievārījums būtu ar nelielu kaudzīti, jo cepoties, ievārījums saplaks;
  11. Cepumus ievieto cepeškrāsns vidējā līmenī un cep 25-30 min, līdz tie kļūst zeltaini brūni;
  12. Atkārto darbības un izcep otru mīklas pusi;
  13. Kad cepumi izcepti, ļauj tiem pilnībā atdzist, lai tie kļūtu stingrāki.

Piezīmes

Tā kā bezglutēna miltos nav lipeklis, kurš parastos miltus satur kopā un ļauj tos viegli izrullēt, mīcīt, tad šiem miltiem jāpievieno ksantāna sveķu pulveri – dabīga saistviela, biezinātājs. Ksantāna sveķus (xanthan gum) iespējams iegādāties bio produktu veikalos.

Šajā receptē izmantoti bezglutēna Doves Farm smalkie milti, kuru sastāvā nav biezinātāji - sveķi.

Ja Tu pagatavoji šos cepumus, parādi tos arī mums! Ietago savu bildi ar #stayforabite vai
atzīmē ar @stayforabite. Mēs ar lielāko prieku apskatīsim kā Tev ir sanācis!

Bez glutēnaBez laktozesCukursIevārījumsKokosriekstu miltiKsantāna sveķiMedusMiltiOlasPūdercukursSviestsTapiokas cieteVaniļas ekstrakts
0 komentāri/comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Stay For A Bite

Sveiks, mani sauc Krišjānis, bet Tev un draugiem esmu Krišs! Esmu bloga stayforabite.com balss - es gatavoju, pierakstu receptes, iemūžinu ēdienu fotogrāfijās, video, bet gala rezultātu gardi notiesāju! Un es vēlos, lai TU kļūtu par manu virtuālo maltīšu dragu! / Hey there! My name is Krišjānis or You can call me Chris! I'm a blogger, recipe developer, food photographer - the voice behind the food blog stayforabite.com - a blog full of gluten & lactose free recipes!

TEV VARĒTU PATIKT ARĪ / You may also like

Mandeļu, zemeņu saldējums (bez laktozes)

Bezglutēna ābolu, ķirbju pīrāgs

Klasiskais Creme Brulee

Kokosriekstu panna cotta ar greipfrūtu, aroniju sīrupu

Šokolādes sarkanvīna trifeles

Piparmētru, šokolādes tarte

Šokolādes piparmētru trifeles

Citrusa, avokado siera kūka

Zemeņu un rabarberu bezglutēna drumstalu kūka

Upeņu, melnās šokolādes tarte ar lazdu riekstu, rīsu...

Atstāj ziņu/Leave a Comment Cancel Reply

Recipe Rating




Par mani / About Me

Par mani / About Me

Sveiks, mani sauc Krišjānis, bet Tev un draugiem esmu Krišs! Esmu bloga stayforabite.com balss - es gatavoju, pierakstu receptes, iemūžinu ēdienu fotogrāfijās, video, bet gala rezultātu gardi notiesāju! Un es vēlos, lai TU kļūtu par manu virtuālo maltīšu dragu!/ Hey there! My name is Krišjānis or You can call me Chris! I'm a blogger, recipe developer, food photographer - the voice behind the food blog stayforabite.com - a blog full of gluten & lactose free recipes!

STAY FOR A BITE dzīvo arī šeit / STAY FOR A BITE also lives here

Facebook Instagram Pinterest Youtube Email

Jaunumu ziņas / Newsletter

Piesakies & saņem bloga jaunumus un receptes savā e-pastā PAR BRĪVU! / Get all of my latest blog posts & recipes sent to you for FREE!

Instagram

If you haven't managed to make pumpkin and whiskey If you haven't managed to make pumpkin and whiskey a close friends yet, then this is the right time to do so! Because when you pair them with maple syrup and pecans, you got a perfect pie! And this one is not only a gluten and lactose free, but you can turn it also vegan! I guess it is a win-win&win!
Recipe link in a bio!And for those, who are interested in food photography – I used: Canon 80D – 50mm – f/2.8– ISO200 – 1/25sec - with @pixapro 150cm softbox + PiXAPRO LED200D MKII LED studio light
.
.
.
.
#stayforabite #pumpkin #pie #tart #glutenfree #lactosefree #tasty #homebaker #nuts #foodphotography #foodie #foodandwine #foodporn #cake #eatingfortheinsta #sweetlife #pastry #baking #hungry #recipe #maplesyrup #latvianbloger #foodblogger #vegan @canonusa @thebiteshot #thebiteshot
I haven't made cake like this in a while so it was I haven't made cake like this in a while so it was so great to be back in a kitchen and do what I love the most - creating something special for my family. Cheers dad, to another great year of your life!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #mirrorglaze #chocolate #mascarpone #berry #birthday #peach #glutenfree #almond #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration
Life is great as it is! No matter if day is like t Life is great as it is! No matter if day is like this one when sun was dancing with a rain, or work seems more than you can handle. It is great! And, please, never stop loving it! Just make a cake & celebrate your name days as well!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #chocolate #mascarpone #berry #grapes #raspberries #blueberry #glutenfree #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration #nameday
At this mad time, when traveling is not allowed, I At this mad time, when traveling is not allowed, I'm really happy that food is my pasion and that I know some people who loves to eat as much as I do & thanks to @hide_restaurant I was able to follow their instructions and create my own little "Michelin star" restaurant at home (yes, I'm far from a star chef, but I love that I was able to bring London restaurant vibes here without leaving my home!).
**edited - also, huge thanks to my daily sous-chef @dacemajevska, who ruined her fingers and did clean all the crabs!🤗💪🏻**
#misstravelingI wonder, what is a thing that you miss the most at this time? Tell me!
#besafe guys!
.
.
.
.
.
#stayforabite #homechef #eatingfortheinsta #crab #seafood #eating #hungry #fried #tempura #thai #foodporn #stayhome #homecooking #homemade #restaurant #tasty #traveling #foodphotography #foodblogger #influencer #latvianbloger #foodie #foodislife #glutenfree #lactosefree @canonusa
Did you knew that cheese crackers have magic power Did you knew that cheese crackers have magic powers?! Oh, you would be surprised! They can disappear without any notice! At least mine did! I put them in a safe spot, to have a photoshoot later for a recipe, and 3 days later, when I was ready to shoot, they were gone! Just like that! That is magic, right?! Or do I blame my dad, who asked me later - do you still have these damn tasty crackers?! 😅🙈 Yes, I had to make new batch, for this pic! 🤷‍♂️ That's the real struggle for a food blogger! Haha!
Recipe link for those gluten and lactose free cheese crackers - in a bio!
.
.
And for photo geeks - I used:
Canon 80D - 50mm - f5.6 - ISO200 - exposure 1sec
With @pixapro 150cm softbox +PiXAPRO LED200D MKII LED studio light
.
.
.
.
#stayforabite #cheese #cracker #cheesecrackers #glutenfree #lactosefree #tasty #homebaker #foodflatlay #foodphotography #foodie #foodandwine #foodporn #cookies #eatingfortheinsta #homebaker #snack #baking #hungry #recipe #fingerfood #latvianbloger #foodblogger #eat @canonusa @thebiteshot #thebiteshot
Sometimes chaotic perfectionism is the key for som Sometimes chaotic perfectionism is the key for something really beautifull! And, yes, if you add some sprinkle of gold, you know it's time for a party! Cheers, mum - @dacemajevska, to your name day!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #mirrorglaze #chocolate #mascarpone #berry #raspberry #blackberry #glutenfree #almond #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration
Follow on Instagram

Jaunākie ieraksti / Recent Posts

  • BEZGLUTĒNA ĶIRBJU PĪRĀGS AR PEKANRIEKSTIEM UN VISKIJU

  • Bezglutēna siera cepumi (bez laktozes)

  • Šokolāde ar ogām, riekstiem un sēklām

  • Bezglutēna mandeļu cepumi ar viskija šokolādi

  • Dārzeņu, turku zirņu salāti ar burratu un ingvera, ķiploku mērci

  • Bezglutēna upeņu granola (muslis)

Kategorija / Categories

  • Blogs
  • Brokastis
  • Deserti
  • Dzērieni
  • Ieteikumi
  • Pamatēdiens
  • Pasta
  • Piedevas
  • Salāti
  • Uzkodas

Jaunumu ziņas / Newsletter

Piesakies & saņem bloga jaunumus un receptes savā e-pastā PAR BRĪVU! / Get all of my latest blog posts & recipes sent to you for FREE!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
Footer Logo

@2018 - Stay For a Bite. All Right Reserved.


Uz sākumu / Back To Top