Stay For A Bite
  • Sākums
  • Receptes
    • Brokastis
    • Uzkodas
    • Salāti
    • Pamatēdiens
    • Pasta
    • Piedevas
    • Deserti
    • Dzērieni
    • Ieteikumi
  • Blogs
  • Par Mani
  • Kontakti
    • Kontakti
    • F A Q
    • Sadarboties

Stay For A Bite

  • Sākums
  • Receptes
    • Brokastis
    • Uzkodas
    • Salāti
    • Pamatēdiens
    • Pasta
    • Piedevas
    • Deserti
    • Dzērieni
    • Ieteikumi
  • Blogs
  • Par Mani
  • Kontakti
    • Kontakti
    • F A Q
    • Sadarboties
Pamatēdiens

Tomātu, salami tarte (bez glutēna, bez laktozes)

augusts 3, 2018

Jā, jā, ir tas vasaras periods, kad tomāti paši nāk mājās! No siltumnīcām, no tirgiem, no lielveikaliem vai svešām tantēm (man kā mazu bērnu mācīja – no svešiem onkuļiem neko neņem, bet par tantēm… Par tantēm neko neminēja!). Un tā tie tomāti tik pildās bļodā un sauc pēc receptes. Pēc ļoti tomātīgas tomātu tartes receptes!

Sāļās tomātu tartes pamatne veidota no bezglutēna smilšu mīklas, kuras īpašo garšu rada kaltētie garšaugi. Savukārt pildījums tapis, iespaidojoties no salami picām. Šeit to īpaši sulīgu dara bagātīgi pievienotie tomāti, kuri rindu rindās kārtojas ar salami desu, sīpoliem un olu, krēma kulteni.

Gluten Free, Lactose Free Tomato Tart | stayforabite.com

Gluten Free, Lactose Free Tomato Tart | stayforabite.com

TOMĀTU, SALAMI TARTE (BEZ GLUTĒNA, BEZ LAKTOZES)

Drukāt/Print
Porcijas: 4-6

Sastāvdaļas

Tartes mīklas pamatnei:
240gr universālo bezglutēna miltu maisījumu*
1/2 tēj.k. ksantāna sveķu*
1/2 tēj.k. sāli
1/2 tēj.k. oregano (kaltētu)
1/2 tēj.k. rozmarīnu (kaltētu)
1/2 tēj.k. baziliku (kaltētu)
100gr sviestu (aukstu, bez laktozes)
1 lielu olas dzeltenumu (baltumu pataupi pildījumam)
70ml ūdeni (ledus aukstu)

Tartes pildījumam:
130gr salami desu (bez laktozes, bez glutēna)
400gr tomātus
1 mazu sīpolu
4-5 ēdam.k. tomātu mērci (bez glutēna)
2 olas + 1 olas baltumu (neizmantoto no pamatnes)
100ml rīsu krēmu gatavošanai* (bez laktozes, bez glutēna)
1/4 tēj.k. sāli
1/4 tēj.k. melno piparu
1 ēdam.k. pētersīļu lapu (smalki sakapātu)
1/2 tēj.k. timiānu (svaigu)
70-100gr Mocarella rīvētu sieru (bez laktozes)

Pagatavošana

Tartes mīklas pamatnei:
1. Virtuves kombainā, kurā iestiprināts smalcināšanas asmens, ievieto miltus, ksantāna sveķus, sāli, oregano, rozmarīnu un baziliku. Visu nedaudz samaļ, lai sastāvdaļas labi sajauktos;
2. Aukstu sviestu sagriež mazākos gabaliņos un pievieno miltiem. Samaļ tik ilgi, kamēr sviests pilnībā sajaucies ar miltiem (labi samaļot, mīklai jābūt pilnīgi drupenai, bez redzamiem sviesta gabaliem);
3. Olas dzeltenumam pievieno ledus aukstu ūdeni un sakuļ;
4. Mīklu ieber bļodiņā, pievieno sakulto olu un samaisa visu kopā (izspaida mīklu ar rokām, lai tajā nebūtu sausu kunkuļu);
5. Ņem tartes cepamformu (~25cm diametrā) un, ar pirkstu palīdzību, pa to vienmērīgi izspaida mīklu (ja mīklu, kura saturētu glutēnu, viegli varētu izrullēt, tad šo vieglāk ir izspaidīt). Mīklu vajadzētu izspaidīt tā, lai tā būtu vidēji plāna (~3mm) un veidotos arī augstākas, nedaudz biezākas maliņas (ja vēlies, lai maliņas būtu vienāda augstuma, tad tās var nogriezt);
6. Kad mīkla formā izspaidīta, ar dakšiņu sadursta mīklas pamatni, lai cepoties tā nepūstos, un ievieto to saldētavā uz 30min;
7. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni 200°C karstumā;
8. Pēc 30min saldēšanas, mīklu ievieto cepeškrāsnī, vidējā līmenī, un cep 15min. Tikmēr sāk gatavot pildījumu.

Tartes pildījumam:
1. Salami, tomātus un sīpolus sagriež plānās ripiņās/šķēlītēs;
2. Kad tarte 15min cepusies, to izņem no cepeškrāsns un pilda;
3. Tartes pamatni ieziež ar tomātu mērci. Tad vienā kārtā izvieto pusi no sagrieztajām tomātu ripiņām, nākamo kārtu veido no salami, pāri kārto otru pusi tomātu ripiņas un tad sīpolus;
4. Olas sakuļ kopā ar rīsu krēmu, sāli, melnajiem pipariem un pētersīļu lapām. Pārlej pār tomātiem, sīpoliem un salami, uzkaisa timiānu;
5. Tarti ievieto cepeškrāsnī, vidējā līmenī un turpina cept 200°C grādos ~25min;
6. Tartei pārkaisa sieru un cep vēl 5min;
7. Kad tarte gatava, to var servēt karstu vai pasniegt aukstu.

Piezīmes

-Šajā receptē izmantoti bezglutēna Doves Farm smalkie milti, kuru sastāvā nav biezinātāji - sveķi (ja izmanto bezglutēna miltu maisījumu, kuru sastāvā ir biezinātāji, tad nepievieno papildus ksantāna sveķus).

-Tā kā bezglutēna miltos nav lipeklis, kurš parastos miltus satur kopā un ļauj tos viegli mīcīt, tad šiem miltiem jāpievieno ksantāna sveķu pulveri – dabīga saistviela, biezinātājs, kas samazina drupšanu un uzlabo struktūru. Ksantāna sveķus (xanthan gum) iespējams iegādāties bio produktu veikalos.

-Rīsu krēma vietā vari izmantot bezlaktozes saldo krējumu (ja maltīti vēlies bez laktozes).

-Mocarella siera vietā vari izmantot jebkuru citu bezlaktozes sieru (ja maltīti vēlies bez laktozes).

BaziliksBez glutēnaBez laktozesDesaKsantāna sveķiMiltiMocarellaOlasOreganoPētersīļiRozmarīnsSalamiSiersSīpoliSviestsTimiānsTomāti
0 komentāri/comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Stay For A Bite

Sveiks, mani sauc Krišjānis, bet Tev un draugiem esmu Krišs! Esmu bloga stayforabite.com balss - es gatavoju, pierakstu receptes, iemūžinu ēdienu fotogrāfijās, video, bet gala rezultātu gardi notiesāju! Un es vēlos, lai TU kļūtu par manu virtuālo maltīšu dragu! / Hey there! My name is Krišjānis or You can call me Chris! I'm a blogger, recipe developer, food photographer - the voice behind the food blog stayforabite.com - a blog full of gluten & lactose free recipes!

TEV VARĒTU PATIKT ARĪ / You may also like

Pasta ar mīdijām zaļumu mērcē

Penne alla Vodka

Grilētas garneles pesto mērcē

Pikants gaspačo ar kafijā glazētu cūkas krūtiņu

Vegāna ķirbju mērces pasta

Risotto ar jūras veltēm

Vista viskija marinādē

Pesto, zirņu, sparģeļu pasta

Vista tomātu, medus mērcē

Atstāj ziņu/Leave a Comment Cancel Reply

Recipe Rating




Par mani / About Me

Par mani / About Me

Sveiks, mani sauc Krišjānis, bet Tev un draugiem esmu Krišs! Esmu bloga stayforabite.com balss - es gatavoju, pierakstu receptes, iemūžinu ēdienu fotogrāfijās, video, bet gala rezultātu gardi notiesāju! Un es vēlos, lai TU kļūtu par manu virtuālo maltīšu dragu!/ Hey there! My name is Krišjānis or You can call me Chris! I'm a blogger, recipe developer, food photographer - the voice behind the food blog stayforabite.com - a blog full of gluten & lactose free recipes!

STAY FOR A BITE dzīvo arī šeit / STAY FOR A BITE also lives here

Facebook Instagram Pinterest Youtube Email

Jaunumu ziņas / Newsletter

Piesakies & saņem bloga jaunumus un receptes savā e-pastā PAR BRĪVU! / Get all of my latest blog posts & recipes sent to you for FREE!

Instagram

If you haven't managed to make pumpkin and whiskey If you haven't managed to make pumpkin and whiskey a close friends yet, then this is the right time to do so! Because when you pair them with maple syrup and pecans, you got a perfect pie! And this one is not only a gluten and lactose free, but you can turn it also vegan! I guess it is a win-win&win!
Recipe link in a bio!And for those, who are interested in food photography – I used: Canon 80D – 50mm – f/2.8– ISO200 – 1/25sec - with @pixapro 150cm softbox + PiXAPRO LED200D MKII LED studio light
.
.
.
.
#stayforabite #pumpkin #pie #tart #glutenfree #lactosefree #tasty #homebaker #nuts #foodphotography #foodie #foodandwine #foodporn #cake #eatingfortheinsta #sweetlife #pastry #baking #hungry #recipe #maplesyrup #latvianbloger #foodblogger #vegan @canonusa @thebiteshot #thebiteshot
I haven't made cake like this in a while so it was I haven't made cake like this in a while so it was so great to be back in a kitchen and do what I love the most - creating something special for my family. Cheers dad, to another great year of your life!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #mirrorglaze #chocolate #mascarpone #berry #birthday #peach #glutenfree #almond #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration
Life is great as it is! No matter if day is like t Life is great as it is! No matter if day is like this one when sun was dancing with a rain, or work seems more than you can handle. It is great! And, please, never stop loving it! Just make a cake & celebrate your name days as well!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #chocolate #mascarpone #berry #grapes #raspberries #blueberry #glutenfree #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration #nameday
At this mad time, when traveling is not allowed, I At this mad time, when traveling is not allowed, I'm really happy that food is my pasion and that I know some people who loves to eat as much as I do & thanks to @hide_restaurant I was able to follow their instructions and create my own little "Michelin star" restaurant at home (yes, I'm far from a star chef, but I love that I was able to bring London restaurant vibes here without leaving my home!).
**edited - also, huge thanks to my daily sous-chef @dacemajevska, who ruined her fingers and did clean all the crabs!🤗💪🏻**
#misstravelingI wonder, what is a thing that you miss the most at this time? Tell me!
#besafe guys!
.
.
.
.
.
#stayforabite #homechef #eatingfortheinsta #crab #seafood #eating #hungry #fried #tempura #thai #foodporn #stayhome #homecooking #homemade #restaurant #tasty #traveling #foodphotography #foodblogger #influencer #latvianbloger #foodie #foodislife #glutenfree #lactosefree @canonusa
Did you knew that cheese crackers have magic power Did you knew that cheese crackers have magic powers?! Oh, you would be surprised! They can disappear without any notice! At least mine did! I put them in a safe spot, to have a photoshoot later for a recipe, and 3 days later, when I was ready to shoot, they were gone! Just like that! That is magic, right?! Or do I blame my dad, who asked me later - do you still have these damn tasty crackers?! 😅🙈 Yes, I had to make new batch, for this pic! 🤷‍♂️ That's the real struggle for a food blogger! Haha!
Recipe link for those gluten and lactose free cheese crackers - in a bio!
.
.
And for photo geeks - I used:
Canon 80D - 50mm - f5.6 - ISO200 - exposure 1sec
With @pixapro 150cm softbox +PiXAPRO LED200D MKII LED studio light
.
.
.
.
#stayforabite #cheese #cracker #cheesecrackers #glutenfree #lactosefree #tasty #homebaker #foodflatlay #foodphotography #foodie #foodandwine #foodporn #cookies #eatingfortheinsta #homebaker #snack #baking #hungry #recipe #fingerfood #latvianbloger #foodblogger #eat @canonusa @thebiteshot #thebiteshot
Sometimes chaotic perfectionism is the key for som Sometimes chaotic perfectionism is the key for something really beautifull! And, yes, if you add some sprinkle of gold, you know it's time for a party! Cheers, mum - @dacemajevska, to your name day!
.
.
.
.
#stayforabite #moussecake #mousse #cake #sweetlife #sweet #dessert #mirrorglaze #chocolate #mascarpone #berry #raspberry #blackberry #glutenfree #almond #nut #pastry #homebaker #delish #eatingfortheinsta #foodandwine #sweetscertified #foodporn #foodblogger #lvblogger #latvianbloger #celebration
Follow on Instagram

Jaunākie ieraksti / Recent Posts

  • BEZGLUTĒNA ĶIRBJU PĪRĀGS AR PEKANRIEKSTIEM UN VISKIJU

  • Bezglutēna siera cepumi (bez laktozes)

  • Šokolāde ar ogām, riekstiem un sēklām

  • Bezglutēna mandeļu cepumi ar viskija šokolādi

  • Dārzeņu, turku zirņu salāti ar burratu un ingvera, ķiploku mērci

  • Bezglutēna upeņu granola (muslis)

Kategorija / Categories

  • Blogs
  • Brokastis
  • Deserti
  • Dzērieni
  • Ieteikumi
  • Pamatēdiens
  • Pasta
  • Piedevas
  • Salāti
  • Uzkodas

Jaunumu ziņas / Newsletter

Piesakies & saņem bloga jaunumus un receptes savā e-pastā PAR BRĪVU! / Get all of my latest blog posts & recipes sent to you for FREE!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
Footer Logo

@2018 - Stay For a Bite. All Right Reserved.


Uz sākumu / Back To Top