Ātri un viegli pagatavojama, svaiga, bet ķiplokaina, riekstaina, krēmīga un ļoti zaļa uzkodu mērce. Salātu mērce. Piedevu mērce. Gaļas marinādes mērce. Tieši tik, un vēl nedaudz, universāla ir šī mērce, kura sevī apvieno daudz veselīgu, aromātisku un garšu bagātu sastāvdaļu.
ZAĻUMU, RIEKSTU, AVOKADO MĒRCE
Drukāt/Print
Sastāvdaļas
1 avokado
3 laimus
1-1.5 daiviņu ķiploku
1/2 krūzi pētersīļu lapas
1/2 krūzi svaigu koriandru
1/2 – 1 ēdamkaroti piparmētru lapas (sasmalcinātas)
1/4 krūzi ciedru riekstus
1/2 krūzi pistācijas
1/2 krūzi olīveļļu
1 tējkaroti jūras sāli
Pagatavošana
- No laimiem izspiež sulu, ievieto visas sastāvdaļas virtuves kombainā/blenderī un sasmalcini tās tik ilgi, kamēr izveidojas viendabīga mērces masa. Pārliecinies, ka gar trauka malām nav nesasmalcinātu daļiņu – ja ir, ar virtuves lāpstiņu vai karoti, izmaisi mērci un vēl nedaudz sablenderē visu.
Pasniegšana:
Pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas kā uzkodu mērci, piedevu pamatēdienam vai izmantot gaļas iemarinēšanai. Mērci droši var uzglabāt pāris dienas ledusskapī, noslēgtā traukā, līdz izmantošanas reizei.
Piezīmes
Piparmētru lapiņas norādītas sasmalcinātā veidā, lai varētu noteikt aptuvenu to daudzumu.
Sākotnēji pievieno 1 ķiploka daiviņu, ja vēlies izteiktāku ķiploku garšu, pievieno vēl pus daiviņu.
Ja mērcei prasās piedot asumu, iesaku pievienot 1 halapenjo piparu.
Lai mērci varētu izmantot salātiem vai gaļas marinēšanai, pievieno papildus ūdeni vai olīveļļu.
